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北京也是4\5元
味道还可以
听说对身体有好处桑果就是桑椹,紫色的一串,酸酸的很好吃西安是卖5元一斤的，不知别的地方如何
桑椹(mulberry)，堪称水果家族中的小家碧玉。虽说一年中露面很短，但却在“昙花一现”中绽尽芬芳；别看生来小模小样，却也婀娜多姿，独具风味。沐浴着和煦的春风，站在街头的小摊前，手捧一角或紫、或红、或白的桑椹，如同捧着一颗颗晶莹的彩珠；用指尖拈起一粒放进嘴里，一缕清甜直沁心脾；待到所有的桑椹下肚，抵舔着嘴角残留的甜汁，真是“别有一番滋味在心头”。
桑椹自古以来就是贡品。现如今，生活好了，讲究尝鲜，桑椹的身价更是高了起来。吃腻了大众化水果的人们，越发渴望桑椹的娇嫩和鲜美。试想一下，踏青时节，穿行于婆娑的桑树间，尽情玩耍、品味那红如玛瑙、白似碧玉脂玉的串串“彩珠”，再拣那最诱人的桑果带回给亲朋好友分享，该是多么惬意的事啊！
要吃最好的桑椹，不用跑远，北京就有。在北京大兴安定镇，有一个千亩古桑园。相传西汉末年，王莽篡位，东宫太子刘秀起兵讨伐王莽，兵败幽州，孤身一人，负伤落魄于今北京大兴北野厂村的桑林中三十余天，靠吃桑椹养好了伤，后被其手下大将邓羽接回。刘秀登上皇帝宝座后，曾封救其性命的桑树为王。至今，安定镇北野厂、高店村一带的古桑园仍保存完好，其中最为古老的大树，干径约一米左右，所产桑椹一直曾作为是贡品。
桑树为桑科桑属落叶乔木或灌木，原产中国，已有两千多年的栽培历史。一直以来，桑树的作用主要是采叶养蚕，至今，北宋张俞的“昨日入城市，归来泪满巾，遍身罗绮者，不是养蚕人”的诗句仍广为传唱。相形之下，以食果为主的果桑的栽培一直不被重视。倒不是人们不知桑椹的好处，主要因其不耐储运，无法大面积生产而受冷落。近年来，随着市场需求的变化，桑椹的价值日益显现，其利润是桑叶的8~10倍，由此引发了各地对名优果桑的培育热情。目前，我国已收集保存了近3000份桑树种质资源，并选育出了60余个果用或叶果两用的桑树优良品种，主要分布于新疆、河北、云南、四川、山东、广东和北京等地。北京自产和引种的桑树主要有三类，即鸡桑，又名小叶桑，各区县均有栽培；华桑，只在北海公园等少数地方有；蒙桑，又名刺叶桑、岩桑，在门头沟区妙峰山、百花山和房山区上方山以及昌平、密云、平谷等地有栽培。
桑椹的食用、药用价值都很高，在《中国大药典》、《唐本草》等古医书中均有记载。1993年，我国卫生部把桑椹列为“既是食品又是药品”的农产品之一。
桑椹味甘、性寒，具有、生津止渴、滋阴补血、补肝益肾、固精安胎、乌须黑发、聪耳明目、安神养心、润肠通便、健步履、利关节、去风湿、解酒等功效，常用于医治糖尿病、肝肾阴虚、失眠耳鸣、津液不足、风湿、便秘、须发早白、神经衰弱等症状。此外，现代医学研究发现，桑椹还具有防癌抗诱变、增强免疫力、驻颜抗衰老、促进造血细胞生长、降低血糖血脂等方面的保健功能。
桑椹除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、果酱、果冻、果汁、酸乳和提取桑椹红色素等。近年来，北京在桑椹的深加工方面取得了一定成就，大兴一些企业生产的桑果汁、桑椹酒等各具特色，集美味和营养于一体。
在民间，更有许多流传甚广的桑椹食疗方法，如用桑椹、酸枣仁煎水代茶服用，对神经衰弱、失眠、健忘者很有帮助；眼目昏花、须发早白、脑力衰退者可用桑椹配何首乌煎汤来作调理；贫血引起的唇白、足冷、耳聋、目眩，用桑椹、桂圆肉炖烂服食，颇具疗效。
桑树极为抗旱、耐瘠薄，所以是防风固沙、改善生态环境的优选树种，其中龙桑还极具观赏性。桑树材质坚实，纹理美观，富有弹性，可用于建筑、雕刻和制作乐器、家具等。桑叶可养蚕、制茶和做饲料添加剂。枝条可编筐篓，粉碎后可做为种植食用菌的基质。树皮可供造纸和编织。
北京桑椹名优品种
桑椹的品种较多，在此介绍的除白腊皮为古老农家品种外，其余均为近年来各地选育的优良新品种。
1、白蜡皮
属濒危珍稀树种，目前大面积桑园仅分布在大兴区安定镇前野厂、后野厂和高店村一带。
现存的白蜡皮桑树已有数百年历史。其果实重2克左右，果色白中透亮，好象涂有一层蜡质，因此得名；果实含糖量14-15%，味甜可口，是清代宫廷供品贡品；5月中旬开始成熟。单株产桑椹可达200千克公斤以上。
2、格鲁诱2号
种源为格鲁桑系，经引进诱变选育而成，主要分布在大兴区榆垡镇东胡林、西胡林一带，可作果叶兼用桑。
果实重3克左右，长筒形，紫黑色，果汁鲜艳，果味酸甜；5月中旬开始成熟，熟期1个月左右。
每公顷产桑椹15000—22500千克公斤，产桑叶22500千克公斤左右。树型直立，可作矮化密植栽培；适应性强，抗病性较好，耐寒耐旱，适宜在西部地区推广。
3、“大十”
从优良单株培育而成，大兴区安定镇御林古桑园、前野厂、后野厂和高店村；榆垡镇东胡林、西胡林一带有栽培。
果实重3—3.5克，最大果重8.2克，紫黑色，无籽，果汁丰富，果味酸甜清爽，含糖量12%以上；5月中旬开始成熟，采摘期一个月；如果是反季节温室栽培则成熟期可提前至2月份。
盛产期每公顷产桑椹、桑叶均超过15000千克公斤。树形开展，产量高，栽培条件不高，管理容易，生长势旺，但抗寒性较差，在华北地区适于反季节温室栽培。
4、国森优选2号
从引进杂交桑中单株选优，经过嫁接固定选育而成。主要分布在大兴区前野厂、后野厂和高店村一带，是一个优良的果叶兼用型品种。
果实重5克以上，最大果重12克，扁平形，紫黑色，糖酸比适度，适合加工；6月初开始成熟，成熟期30天。
每公顷产桑椹22500—30000千克公斤，产叶15000千克公斤左右。树形直立姿直立，适合矮化密植栽培；抗寒抗旱性能较强。
5、国森优选1号
从引进杂交桑中单株选优，经过嫁接固定选育而成。大兴区安定镇前野厂、后野厂和高店村一带大面积栽培，是一个优良的果叶兼用型品种。
果实重2.5克以上，长筒形型，紫黑色，
果味酸甜可口，含糖量11—13%；5月下旬开始成熟，成熟期25天；如果是反季节温室栽培则成熟期可提前至2月份。
每公顷产桑椹15000—22500千克公斤，产叶15000千克公斤左右。树形姿直立，适合矮化密植栽培；抗寒抗旱性能极强，可耐零下35度低温。
6、红果2号
在大兴区榆垡镇东胡林、西胡林以及安定镇的前野厂、后野厂、高店村一带大面积栽培。
果实重3.0克，紫黑色，果味酸甜爽口；5月底6月初开始成熟，成熟期30天。
每公顷产桑椹15000—22500千克公斤，产叶22500千克公斤。树形姿直立，抗病性好，适应性较强。
7、白玉王
主要分布在大兴区安定镇御林古桑园和榆垡镇东胡林、西胡林一带。
果实重4—5克，最大果重10克；长筒形，乳白色，汁多，甜味浓，含糖量高；五5月下旬成熟，成熟期30天左右。
每公顷产桑椹15000—22500千克公斤，产叶22500千克公斤。树体适应性强，抗旱耐寒。
8、和田2号
主要分布在大兴区安定镇前野厂、后野厂、高店村和榆垡镇东胡林、西胡林一带，可作果叶兼用桑。
果实重1.7克左右，长筒形或近椭圆形，顶部红色，其他部分乳白色，果汁多，味甜；6月上旬成熟。
丰产期每公顷产果18000千克公斤以上，产叶22500千克公斤以上。树形较开张开展，抗旱、耐寒、耐瘠薄能力较强，在沙化土壤、轻度盐碱地生长良好，宜养成中低干树型形，适于长江以北、西北地区栽培。
9、和田3号
主要分布在大兴区榆垡镇东胡林、西胡林一带，可作果叶兼用桑。
果实为卵圆形，上半部红色，下半部玉白色，果汁多，甜味稍淡；6月初成熟。
丰产期每公顷产果15000千克公斤以上，产叶22500千克公斤以上。树形姿直立，抗旱、耐寒力较强，抗黑枯病稍弱；果实生长期适当控制水分，可增加果实甜度；宜养成中高干树型形或乔木式，适于长江以北地区栽培。
10、伊朗黑
原产地伊朗，以抗逆性、耐寒性优良为目标选育而成。主要分布在大兴区安定镇御林古桑园，前野厂、后野厂和高店村一带；榆垡镇东胡林、西胡林一带有栽培。
果实重2.6克，最大果重4.2克；长卵圆形，紫黑色，稍弯曲，果味甜酸；5月底至6月中旬成熟。
果叶产量中等。树冠中等偏大，枝条披散，较稀疏；抗旱、耐寒，适应沙化轻度盐碱土壤生长，易管理；栽植密度不宜过大，主要适宜西北、华北和东北南部栽培。
11、圣树1号
大兴区安定镇前野厂、后野厂和高店村一带有栽培。
果实重3-4克，最大果重5克；紫黑色，果味酸甜适口；5月底成熟。
盛果期亩产每公顷产果12000800千克公斤左右。树形姿直立，叶片较大。
12、圣树2号
大兴区安定镇前野厂、后野厂和高店村一带有栽培。
果实重3-4克，果味酸甜适口；5月底至6月初成熟。
盛果期每公顷产桑椹225001500千克公斤左右。树形姿直立，叶片中等。
13、圣树3号
大兴区安定镇前野厂、后野厂和高店村一带有栽培。
果实重2克，紫黑色，果味甜，含糖量高，适于酿酒；5月中旬成熟。
盛果期产桑椹1500-2000千克公斤。枝条披散，较稀疏，叶片较小。
14、圣树4号
大兴区安定镇前野厂、后野厂和高店村一带有栽培。
果实重1-2克，乳白色带红色，果味甜，含糖量高，适于酿酒；5月下旬成熟。盛果期产桑椹1000千克公斤左右。枝条直立，较密，叶中等大小。
15、圣反1号
大兴区安定镇前野厂、后野厂和高店村一带有栽培。
果实重3-4克，紫色，果味酸甜。
亩产桑椹1000千克。树形直立，叶片较大，适于保护地栽培。
16、圣反2号
大兴区安定镇前野厂、后野厂和高店村一带有栽培。
果实重3-4克，果味偏酸。
亩产桑椹1500千克公斤左右。树形姿直立，叶片较小，适于保护地栽培。
17、龙桑
原产我国的最古老桑树品种之一，2001年北京国森科技发展有限责任公司引入北京大兴区试种并扩大繁殖，在北京栽培各种性状表现良好。
果实小而密，紫红色，6月初成熟，采摘期一个月。
产量中等。树形较开展，枝条自然弯曲，皮青灰色，适于观赏价值极高；叶片较薄，叶型较小。该品种抗旱，耐寒耐瘠薄，对栽培条件要求不高，管理容易，生长势旺；其抗寒性强，在华北地区可安全越冬。
另外，在大兴区安定镇御林古桑园还有一些古老的当地品种白桑、黑桑、大黑桑、大蚂螂红、大豆白、蜡皮白桑、小黑豆桑、桂花味白桑等当地的古老品种。 |
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