安禄山与哥舒翰有旧怨，早年安禄山对哥舒翰说：“我父是胡，母是突厥；公父是突厥，母是胡。与公族类同，何不相亲乎？”哥舒翰则回答：“古人云，野狐向窟嗥，不祥，以其忘本也。敢不尽心焉！”两人仇怨日深。如今安禄山见到哥舒翰被俘，骂说：“汝常轻我，今日如何？”哥舒翰已无志气，谢罪说：“肉眼不识陛下，遂至于此。”安禄山大喜，用他劝降唐将，拜为司空、同中下门下平章事，反将火拔归仁斩死。哥舒翰写信招降其他将帅，反被其他唐军将帅辱骂不能死节，安禄山知其无用，将他囚禁于禁苑。

至德二载，安禄山为其子安庆绪所杀，九月二十八日，唐军进攻长安，安庆绪屡败，十月十六日（757年12月1日）安庆绪逃往邺城（今河南安阳），临行前，杀哥舒翰等三十余名俘虏。赠太尉，谥曰武愍。