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李鸿章杂烩是哪个菜系的著名菜肴?
时间：2010-7-29 专题：
李鸿章
李鸿章杂烩--〖国别〗:中国菜谱〖菜系〗:徽菜系〖菜类〗:海鲜类
李鸿章杂烩,又名李公杂碎。此菜始于清代末期。据传,清末时显官李鸿章出记欧美,在美国的中国菜馆宴请美国公使时,曾食用烩燕窝一菜。因杂以鸡丝和火腿共煮,故谓之“杂碎”,此菜由此闻名于世
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