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保元汤以前是宫里带有神秘色彩的食疗秘方。据说,常喝这种特制的保元汤能把皮肤撑平,没有皱纹,也没有老年斑,让皮肤变得娇嫩,颜色像玉石一样洁净。当年慈禧太后最喜欢喝此汤,怪不得这个老太婆都七老八十了,皮肤还能“细嫩如童子”。其实这个汤的材料很简单,当初的“王谢堂前燕”,如今也“飞入寻常百姓家”了。
菜谱用料: 一条一斤多的活鲫鱼、半斤瘦牛肉、一个大猪蹄、生山楂、红枣就五样东西,很简单吧。
菜谱做法: 也很简单。猪蹄、鲫鱼、牛肉都收拾干净,牛肉切碎,山楂红枣去核。把所有材料都扔进砂锅里,加两升水,不用放调味料,盐也不要放,小火煮一天或一夜就可以了。煮好后的汤除去渣滓浮沫,等到冷却后除去表面的油。喝的时候加热,早晚各一碗。 注:图片是我第一次做的时候照的,因为当时家里没有砂锅,只好用了普通的锅。但是做此汤一定要用砂锅做,否则请不要长期喝。
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