曾侯乙墓室出土的千余件文物中，餐具就占了一大半。其中，著名的铜鉴缶是古代用以冰（温）酒的器具。它通高63.3厘米，边长62厘米，重170公斤。

整座器皿由内外两件器物构成；外部为鉴，鉴内置一尊缶。据介绍：使用时，尊缶内装酒。由于鉴与缶之间有空隙，冬天放入热水可以温酒，成了“保温瓶”；而夏天放入冰块则可起到冷却作用，同时防止酒酸，是名副其实的“大冰箱”。据历史记载，冬天把冰块深埋于地窑中，存留至夏季用。这样，古代的君主们便可喝到“冬暖夏凉”的美酒了。屈原《招魂》中的“挫糠冻饮，酎清凉些”一句，就是制作冰冻美酒的写照。