蜜麻花，又称糖耳朵，因为它成形后形状似人的耳朵得名。

糖火烧，老北京人都知道通州有三宝，其中之一就是大顺斋的糖火烧，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。

芝麻酱烧饼，无需多说什么。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，因为豆沙馅要从边上露出一些，别名“蛤馍吞蜜”。

■当令美味——清明螺，抵只鹅

清明时节，正是螺蛳丰满、肥美的时候，因为这个时节螺蛳还未繁殖，螺肉最肥嫩鲜美，是采食螺蛳的最佳时节，故此，民间有“清明螺，抵只鹅”的说法，也可见清明螺蛳的美味了。

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