汉唐的滋味(图)

p;古代没有糖，也没有糖精，为了增加饼的甜味，是用蜜调水来和面的。如果没有蜜，就煮些红枣汤来代替。除了用蜜调水来和面，也有用牛奶、羊奶来和面的。据说，光用奶和面做出来的饼，到口就碎了，和冰冻的雪一样脆。

想到那个关于京式自来红与自来白月饼“掉在地上砸了个坑”的老笑话，觉得上面那种饼的失传是一个损失。其实也没失传，我说的内容，在《齐民要术》中都记着，仿佛DNA还在，完全可以复制出那个时代的饼，让我们的味蕾也游历一下汉唐。

上一页 [1] [2]

	\| 设为首页 \| 加入收藏 \| 联系我们 \| 友情链接 \| 版权申明 \|
	Copyright 2006-2009 © www.lsqn.cn All rights reserved 历史千年版权所有