一座豪宅大厦，把四十楼改称八十楼，取“发”的吉利。八与发的音近似。

    这做法引起议论。一位主妇在电台上发表意见，认为没有问题，习惯了就行了，好比在街市上见到“旺菜”，知道那是“淡菜”。

    香港人有这习惯，以“旺”代“淡”。通书叫通胜。

    淡菜是平常物，但史书上竟然也记载过淡菜的事，记下了一个好官。

    古时，各地方都要向朝廷贡献地方特产。唐代时，明州(在浙江)每年都进贡蚶、蛤、淡菜这些海产。这些海产送到内陆(长安)，要保存新鲜味，太不容易，很费人力物力。一位姓孔的地方官上奏，说，“水陆递夫劳费”，请罢之。当时是唐宪宗，他同意了，而且对这个地方官留下好印象。后来，岭南节度使出缺，宰相提出了几个继任人选，唐宪宗都不合意，说：那个谏进蚶、蛤、淡菜的是谁？由他来做吧(“顷有谏进蚶、蛤、淡菜者为谁，可求其人与之”，《资治通鉴》)。

    唐宪宗在这件事上很像个好皇帝，那个好官大名叫做孔輙。

    我读到这个进贡故事时，就想起了家乡的“贡菜”。

    潮州人常吃咸菜。还有一种加了香料，提升了一级的咸菜，叫做贡菜。现在市上有卖。

    为什么叫“贡菜”？我小时听母亲说，各地进贡品，潮州这地方没有生产贵重物品，怎么办呢？有一位好官说，不要加重百姓的负担，就进贡这种美味咸菜好了。后来，皇帝吃到了潮州的“贡菜”，觉得可口，很喜欢。于是潮州以后每年就进献贡菜。贡菜之名，就这样流传下来。百姓很对这位地方官有好感。百姓免了沉重的支出与劳役。

    皇帝吃到贡菜，觉得好吃，其实完全可能。宫中的饮食，一定很讲究，花样多，珍馐百味肉食多吃了，吃腻了，忽然尝一口调了味的咸菜，又清新又开胃，怎么不会点点头，或许说一声“好”。

    小时听这故事，对那个好官，生成了极大的好感，可惜不知道到底叫什么名字，哪个朝代的事。不过，各地要向朝廷进贡特产这种事情，的确是存在的，是各地百姓的沉重负担。荔枝就是人们熟知的一个例子。荔枝好吃，但只产在南方。唐代的杨贵妃爱吃，就从

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