现今的风俗，只有女人簪花，可宋代不同，男人也簪花，而且颇为盛行，连皇帝都乐此不疲。

    大中祥符元年，宋真宗准备去泰山封禅，任命枢密使陈尧叟为东京留守，马知节为大内都巡检使。封禅队伍出发前，真宗把二人召到后苑亭赐宴。

    当时的习俗，凡宫中隆重喜庆活动参与者都要头上簪花，大概是为了烘托喜庆气氛，类似于今天戴胸花，真宗君臣三人都头簪牡丹花，兴高采烈入席吃酒。酒过三巡，真宗示意陈尧叟到御座前，命他把头上戴的花扔掉，然后亲手从自己头上取下一朵花，给陈尧叟戴头上。这种非常待遇，是皇帝给予臣子的最高礼遇，表明二人的关系非同一般。陈尧叟受宠若惊，跪拜谢恩。

    宴会结束后，陈尧叟和马知节一同出宫。正走着，忽然来了一阵风把陈尧叟头上的花吹落一瓣，陈尧叟急忙叫侍从拾起来，然后小心翼翼地揣进怀中，一边往里放，一边振振有词地说：“此乃官家所赐，不可弃置。”一旁的马知节见状，打趣道：“陈兄，看把你美的，别忘了，今天这宴会，本是为了我啊。”陈尧叟不服气地说：“算了吧，若是为了你，皇上为什么不亲自给你戴花呢？”自豪之情溢于言表。

    宴会时，副宰相寇准也在场作陪，真宗赐给他一朵奇异的花，还调侃说：“寇准年少，正是戴花吃酒的好时候。”真宗也真能逗，人家寇副宰相已是小五十了，他却这样拿人开涮。

    天禧初年的一个暮春之日，真宗皇帝又举办一次御宴。宽敞明亮的承明殿里，大臣们都按照座次各就各位。这时，仪仗大臣捧着装满名花的金盘进入宴会大厅。名花中尤以千叶牡丹为奇，数量十分有限，端出的百盘花中仅有十几朵。内臣先给真宗戴御花，然后给亲王、宰相戴花，这些人都是可以享受千叶牡丹待遇的，而其余的大臣则自己动手戴花，当然，千叶牡丹是轮不到他们的。

    待大家都戴得差不多了，真宗忽然转头看了看坐在一边的翰林学士晁迥等人。对这些知识分子官员，宋朝皇帝一贯是高看一眼的，因此这种场合总不忘体现一番对他们的特别的爱。只听真宗大声对内臣说：“给学士戴花。”话音刚落，立即就有几名宦官走上前来，给晁迥、钱惟演等人各戴一朵千叶牡丹花，令在场的官员们艳羡不已。

    南宋周密《武林旧事》记载，在庆贺太上皇帝宋高宗80华诞的御宴上，“自皇帝以至群臣禁卫吏卒，往来皆簪花”。而“南宋四大家”之一的诗人杨万里则用诗描述了这场簪花宴会的热闹情景：“春色何须羯鼓催，君王元日领春回。牡丹芍药蔷薇朵，都向千官帽上开。”

    上有好者，下必甚焉。由于皇帝的“率先垂范”，宋代男人簪花渐成时尚。从皇帝大臣、王公贵族到文人墨客、市井黎民都会瞅机会过把簪花瘾，连水泊梁山上风风火火闯九州的硬汉爷们儿也要秀一把风雅情调，于是便有了小旋风柴进簪花入禁苑(如图)，短命二郎阮小五插石榴花，病关索杨雄插芙蓉花，浪子燕青插四季花……梁山座次排第95把交椅的刽子手蔡庆爱戴花爱到了痴迷的程度，不分时候花不离头，于是，人送绰号“一枝花”。