与月饼有着不解之缘的杨贵妃。

　　杨贵妃作为中国四大美人之一，不但与唐玄宗李隆基演绎了中国历史上一场惊天动地的爱情悲喜剧，而且与中国的传统节日——中秋节有着不解之缘，民间就流传着许多关于杨贵妃与月饼的美丽动人传说。

　　杨贵妃与陕西的糕点缘分不小，历史上有一种糕点就叫贵妃红，此点心在唐“烧尾宴”中就有记载，后来又有了贵妃饼、贵妃酥等。关于月饼的来历，有这样一个故事，农历八月十五那天，杨贵妃和唐玄宗李隆基一起赏月，旁边桌子上不但摆放有葡萄、西瓜、石榴等瓜果，还放了十多种各式各样的糕饼，有甜的、咸的，有带馅的、不带馅的，有方的、也有圆的(古人称糕为方，饼为圆)。杨贵妃拿起其中一个带馅的饼尝了一口，发觉口感极佳，于是大为赞赏，遂问此饼何名，谁知，在座的无一人能叫出名字。又把做饼的御厨叫来，竟然也不知其名。于是，李隆基与众人同声说道，“还是贵妃娘娘起一个名字吧。”贵妃低头看看手中的圆饼，再抬头看着天上的一轮明月，随口便道，“就叫月饼吧。”大家齐声叫好，于是便有了专为八月十五赏月时吃的“月饼”。

　　关于这个故事还有另一种说法：八月十五赏月时，杨贵妃拿起一块饼，吃了之后甚感香甜，问叫何饼。一下人说叫胡饼，贵妃问为何叫此名，下人答曰，“因由胡人而做，又从胡地传来，所以叫胡饼。”可是，李隆基和杨贵妃都觉得这名字不好听，于是，杨贵妃就说：“以后就叫它月饼吧。”

　　尽管这是传说，但是，历史上确有胡饼(胡麻饼)。胡饼也叫胡麻饼，胡麻，即芝麻也。唐时，胡麻饼在长安十分盛行，名气很大，而且有专做胡麻饼的名店，白居易有诗《寄胡饼与杨万州》，“胡麻饼样学京州，面脆油香新出炉，寄于饥馋杨大使，尝看得似铺兴无。”这里的“铺兴”就是当时一个专做胡麻饼的名铺，叫辅兴坊，辅兴坊应该算是中国历史上的第一个饼店，李白、杜甫、白居易都是这个铺子的常客。

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