“老字号”最值得珍惜的是其品牌和文化内涵，而不一定是经营方式或资金来源。事实上，除了少数未曾更名改姓或关张倒闭的幸存者以外，许多“老字号”在经历了一段销声匿迹的阵痛之后，已经是面目全非，全盛时代的经营者、熟练员工、工艺设备与操作流程均已时过境迁，只剩下一个“老字号”的盛名余威尚存，其恢复与重建、重振的大业难度不小。而首要的问题则是资金。

说到融资，管理者和企业家先要在观念思路上更新，绝不应有抱残守缺的固执，而需要一种开阔的眼界与胸怀，实行开放经营的策略。内资、外资都是资金，白猫、黑猫都抓耗子，只要是对企业的经营、发展有利，何乐而不为？当然，将外资限制在一定的比例倒可以考虑，不至于让“老字号”变成“老外字号”。　(彭俐)