宋代城市中有不少这样的事例可以证明夜市上卖酸文和买酸文是怎样进行的——

　　据《夷坚志》载，在东京就有秀才以卖诗为生，市民出题目让诗人作诗，而且非要他以“浪花”为题作绝句，以红字为韵，这秀才作不好，便向市民推荐南熏门外的王学士，王按市民要求欣然提笔写道:一江秋水浸寒空，渔笛无端弄晚风。万里波心谁折得？夕阳影里碎残红。

　　市民们无不为王学士的才思敏捷而折服。还有南宋的仇万顷就曾这样立牌卖过诗，每首标价30文，停笔磨墨罚钱15文。一富家做棺材，要求仇以此作诗，仇疾书道:梓人斫削象纹衫，作就神仙换骨函。储向明窗三百日，这回抽出心也甘。

　　以上可见，卖诗极需敏锐才情，非长期磨练才能做到，而且较难的是，卖诗者要根据不同职业、不同性别、不同需要的市民作诗，这就需要有广博的知识，熟悉市民阶层生活，才能应付自如。

　　至于卖酸文者，难度就更大了，他不但要根据随时发生的事情，加以艺术生发，顷刻之时，捏合而成，而且还要有诙谐调侃掺渗其间，使市民心甘情愿掏钱来听、来看、来买，充满了文化情调，但又不失其商业性。二者有机结合，水乳交融，从而写就了中国古代城市夜市最具光彩的篇章。

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