《齐民要木》是一部内容非常丰富、科学价值很高的农学巨著，它系统、全面地总结了公元六世纪以前我国北方劳动人民长期积累的农业生产经验，有许多项目比世界其他先进民族的记载要早三、四百年，甚至一千多年。《齐民要术》为我国初步建立了农业科学体系，对推动我国古代农业生产和农业科学技术的发展，产生了巨大的影响。它不但是我国，也是世界上现存最早、最完整的农书，在中国和世界农业科学发展史上，都占有重要的地位。