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曲江荠菜饺 |
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举荐平贵去降此妖马。平贵奋勇而去，一举降服了妖马，受到唐王的封赏。王允一计不成又施一计，又举荐平贵赴西凉征战，于是平贵骑上妖马赴边作战去了。平贵走后，老夫人曾来寒窑要接宝钏回相府享福，另嫁高门贵人，宝钏不肯，仍以荠菜维生，坚贞地守在寒窑里等待平贵凯旋归来。
一晃18年过去了，宝钏不但踏矮了沟口的那块“望夫坪”，更把曲江一带的荠菜挖吃光了。这天，宝钏走出30里地，才挖了一篮荠菜回来。刚走到沟口，便看见一匹红鬃骏马拴在窑前。她赶紧回到窑内，只见一位王爷打扮的中年汉子坐在自己炕上。她心中十分恼怒，拣起一把破扫帚就去赶打那个闯进门来的王爷，王爷架住她的手，深情地叫了一声：“宝钏 娘子”，宝钏这才认出，这王爷不是别人，乃是分别了18载的夫君薛平贵!
平贵拿出白面、大肉，要宝钏包一顿家乡的大肉饺子，以贺夫妻团圆，宝钏高兴地答应了。热腾腾的饺子端上来了，平贵吃到嘴里，却吃不到肉味，原来馅子全是荠菜做的，显得异常清香可口，但后味有点儿苦涩。平贵问宝钏，为啥不做肉馅的?宝钏端坐在那儿不吭声，眼中落下了一串泪珠。看到这儿平贵恍然大悟。以后，曲江一带便流行这种单用荠菜做饺馅的荠菜饺了。这便是长安“宝钏荠菜饺”的来历。
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