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孙思邈与葫芦头 |
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的钱。”
这一次，掌柜依然没收钱。
孙思邈觉得过意不去。回到住宅后，想道：我得想个办法，帮助这位掌柜度过难关。
第二天，他又来到饭馆，问掌柜； “为什么你的猪杂糕总卖不出去呢?”
掌柜长长地叹了一口气， “顾客都嫌腥味大，油腻多。”
孙思邈想看看这里是怎样做猪杂碎汤的，便走进厨房。他见厨师将肠子、肚子里里外外只洗一遍，不禁摇了摇头。
孙思邈对掌柜及厨师讲道； “要想去腥去腻，必须经过十二道手续：捋肠子、捋肠子、刮肠子、翻肚子、摘肠子、回翻肠子、二次按肠子、漂洗肠子、二次捋肠子、笊肠子、三次捋肠子、煮肚子。只洗一遍就下锅，是不行的。”
厨师按照孙思邈的指点，重新处理了肠子和肚子。
肠子、肚子下锅后，孙思邈从拐杖上解下那个药葫芦，向锅里倒下去了花椒、大料、上元桂等等调味品。
这一次做成的猪杂糕，和以往的大不一样了，闻一闻，香气扑鼻，尝一尝，肥而不腻；吃过后，嘴里还留有香气呢。掌柜和厨师都眉开眼笑地向孙思邈道谢。
孙思邈将葫芦系在一根棍子上，插在饭馆门口，就走了。葫芦在阳光照射下，发出黄橙橙的光彩。
人们看见孙思邈的药葫芦挂在这一家饭馆的门口，都很诧异。为了弄个究竟，纷纷走进了门。饭馆里，猪杂糕的香气使他们流下了一道道涎水，都觉得不能不买些吃。吃过以后没有一个不赞美的。
顾客们问掌柜：“为什么孙先生的葫芦挂在了你的门口?为什么你的猪杂糕突然做得这样好吃了呢?”
掌柜一五一十地回答后，有个顾客说：“掌柜，既然这种汤已经和原来的大不一样了，依我看，就不应再叫‘猪杂糕’应该另外起个名字。”
掌柜说， “好！”
又有一个顾客说： “没有孙先生。咱们就尝不到这种美味。新菜名一定要把孙先生的功劳点出来。”
大家齐声说： “对!”
顾客们七嘴八舌地一连拟了好几个名字，但掌柜一再摇头。
有个顾客望着挂在门口的葫芦灵机一动，回过头来说：“咱们是孙先生的这个葫芦的把儿引来的。再说，菜的模样也有点象葫芦，依我看，新名字应该叫——‘葫芦头’。”
掌柜和顾客们都翘起拇指： “起得好!”
就这样，葫芦头的美名，一传十，十传百，很快传遍了长安城，人们也成群结队来到这家饭馆饱尝这种美味。从这以后，这个饭馆的生意一天比一天兴旺起来。
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