种燎炉可自由移动，不用人力吹火火力也很旺，且易于控制火候，也清洁和安全防火。而且，宋朝不少人已经不烧柴，而使用煤炭了。庄季裕《鸡肋编》说东京数百万人家，都烧煤炭而不烧柴。《宋会要》也说煤在全国范围内已被普遍使用。
“快刀”和烹饪炊具地被改进等，都为“快餐”形式的出现提供了条件。看来，任何事都不会是无缘无故地出现和消失的，快餐在现代社会的风行，确实是有着历史的沉淀的。

上一页  [1] [2]