巧克力至少有三千一百年歷史，它起源於中美，最早被當成飲料，是在歡慶的場合飲用。





考古人員在宏都拉斯出土，大概是西元前一千一百年的一只陶罐中，發現只有可可植物中才有的化學成分。




目前為止的文獻記載，可可至少有兩千多年歷史，新的發現，把可可的年代，往前推了至少好幾個世紀。





中美洲文明社會的馬雅人和阿茲台克人，食用可可的歷史，據信長達幾千年，在歐洲人入侵以前，可可就是中美洲一種奢華的商品。





現代人對可可的了解，始於新大陸的探險家，哥倫布從美洲回到歐洲之後，把一批他在探險期間發現的奇珍異寶獻給西班牙國王。





寶物當中，有一些深棕色類似杏仁的豆子，它就

是可可豆。





宏都拉斯出土的陶罐，顯示可可最早被當成飲品，康乃爾大學的考古學家說，它是用可可豆四周薄薄的一層甜果肉釀造成的發酵飲料，這種可可飲料就是現在巧克力的始祖。










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