桂林腐乳鱼怎么做？

原料：
草鱼一条、盒装韧豆腐一块、青红椒各一根、西红柿一个、小葱适量；
配料：
啤酒一瓶、桂林腐乳两块、豆瓣辣酱一勺、白胡椒粉少许、盐、糖、老抽。
做法：
1、豆腐切块，青红彩椒切象眼块，大蒜去皮，西红柿切块备用；
2、草鱼处理干净后切块加料酒，盐，白胡椒粉少许腌制15分钟；
3、腌好的鱼块裹干淀粉下锅煎炸；
4、煎炸至鱼块定型，两面微微发黄后出锅备用；
5、锅内放底油下入大蒜瓣小火炸至蒜瓣金黄；
6、下入豆瓣辣酱炒香

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