理论教学占整个教学内容的四分之一，学生每周在专门的教室、固定的时间上理论课。理论课程由考古学家、化学家、矿物学家共同教授。课程内容包括考古学、化学、物理、矿物学、修复理论和方法、保护研究，以及文物保护管理的有关法规制度等。

另外一种学习的方式是边工作边学习，学生不离开工作台，老师就单个文物涉及到的修复、保护方法进行详细讲解，并力图让学生了解在一项工作中可以糅合各种方法，学会选择适合文物实际情况的方法。

学生除了练习修复工自身要掌握的修复技术外，还要熟悉与这一职业相关的一些基本技术方法，如：各种质地材料的制造工艺、模具的制造、各种手工行业的基本知识和操作方法、照相技术、绘图技术、Ｘ光机基本知识和操作技能、工作记录（练习自如运用文字表达的能力）和档案的整理、发掘技术、文物的现场提取和保护、文物的陈列技术等。

教学工作从年初或秋季开始。在最初３个月的“试学期”内，学员分别在五至六个小时、不同的修复领域内尝试学习。这时，学生的天赋和动手能力起决定性作用，一个学生如果不适合学习这门专业，可以选择退出，学习别的专业。

博物馆的老师同时也是修复工，负责安排学员学习时从简单到复杂，从练习作品到接触文物，并负责和学员讨论学习中出现的问题。同时还要辅导学员做好工作记录和档案，用词要求简明、专业、有条理。

每门课程的时间安排大致如下：陶器，４个月；玻璃器，４个月；有色金属，４个月；铁器４－５个月；贵金属＋在其它金属加工工艺里的基础知识＋电镀技术，３－４个月；木材＋木材加工技术的基础知识＋模型制作，２个月；纺织品＋纺织品制造技术的基础知识 ，１个月；骨质、石质、皮质，共１个月；马赛克和壁画，半个月至１个月；复制品，４个月；复制品及修补部分的作旧，２个月；文物陈列技术，１个月；记录和档案－照相、绘图、Ｘ光机，半个月至１个月；田野发掘，１个月。此外学生还要旁听一些讲座，如：“壁画和马赛克修复的基础知识”、“考古发掘与现场文物提取技术”、“皮质文物修复技术”等。

在３年学习期间学生每月可领到学徒工资，工资逐年略有增加。

学习期间学生在每门课程里所做的工作，所学的知识和取得的成绩，将特别做成成绩单附在证书里，并且会得到公正和认可。学生在结束３年的学业后要参加结业考试。考试委员会成员由考古学家（由博物馆和文物保护局的考古学家组成）、修复工（古代文物修复工）和自然科学家组成。考试分口试和笔试，口试时考生向考试委员会出具书面报告材料和他对一件文物的修复工作记录。时间为２０至４０分钟。笔试时有３个选题，时间为１个半小时。考生如果考试成绩通过，则由考试委员会颁发证书。

美茵兹博物馆修复保护学校以其严格、高素质的师质力量，重视学生动手能力的理念以及理论和实践密切结合的教学方法享誉德国，４０余年来培养出了为数众多、技艺精巧、素质高超的修复保护人才。这种不是通过高等教育方式而更接近于职业培训性质的模式被德国文物保护界誉为“美茵兹模式”。