月饼在我国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷、周时期，江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，这可谓是我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域[注: 汉武帝建元元年（ 前140），武帝欲联合大月氏共击匈奴，张骞应募任使者，于建元二年出陇西，经匈奴，被俘。后逃脱，西行至大宛，经康居，抵达大月氏，再至大夏，停留了一年多才返回。]，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，民间也就陆续出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。

    到了唐代，民间出现了专门从事生产的“饼师”，京城长安[注: 长安 长安，意为“长治久安”，现今西安城的旧称，是我国七大古都之首。与开罗、雅典、罗马并称“世界四大古都”。从公元前11世纪到公元10世纪左右，]的街上也出现了糕饼铺。据传，一年中秋，有大臣向唐玄宗[注: 唐玄宗李隆基（685年－762年），大唐皇帝（712年—756年在位）；李隆基为睿宗李旦第三儿子，庙号“玄宗”，又因其谥号为“至道大圣大明孝皇帝”，故亦称为唐明皇。]敬献胡饼。当晚，唐玄宗与杨贵妃[注: 杨玉环-杨贵妃（开元七年六月初一－天宝十五载七月十五）（公元719年－公元756年），名玉环，号太真。是唐玄宗之宠妃，身材丰满，肤如凝脂，乃中国古代四大美人的羞花。]赏月食饼，玄宗觉得“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁明月，脱口而出“月饼”，太宗听后甚喜，便传旨将“胡饼”改称“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间流传开来。

    到了明清之时，中秋吃月饼在民间更加流行。明代文学家田汝成在《西湖游览志馀》中记：“八月十五日谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意。”清代的《燕京岁时记》也记载：“中秋月饼，以前门致美斋者为京师第一，他处不足食也。至供月饼，到处皆有，大者尺余，上绘月宫蟾兔之形，有祭毕而食者，有留至除夕而食者，谓之团圆饼。”从这些记载中可以知道，月饼当时已经是民间相互馈赠的社交礼物，其分量颇大，必须众人分而食之，和现代月饼越做越精小截然不同。

[1] [2] 下一页