冬至吃饺子习俗流传至今

冬至传说之一

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。
吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢？相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成一种叫"驱寒矫耳汤"的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。以后人们称它为饺子，也有的称它为”扁食“和”烫面饺“，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。

冬至传说之二

冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。
冬至传说之三
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

今年冬至为何比往年早一天

中国天气网 2008-12-19 09:47:04

      冬至一般出现在阳历12月22日，而今年12月21日20时04分，太阳垂直射向南半球南回归线，在我国24个节气中，这天就被称为“冬至”，因此今年冬至要比常年提早一天。

      据广东天文学会常务理事李建基解释，从今年起至本世纪末，凡闰年（阳历2月有29天）的冬至，日期都在12月21日，今后冬至日期在12月21日将会越来越多，甚至会出现连续12年的冬至日期都在12月21日（2088年至2099年）。

      据了解，早在2500多年前的春秋时代，我国就已测定出冬至，它是二十四节气中最早制订出的，时间在每年的阳历12月22日或者23日之间，但今年冬至比常年早一天到来（21日），冬至后第11天才是元旦，这是因为今年是闰年，即2月份有29天。凡是21世纪的闰年，冬至日期都出现在12月21日。

      从天文学的角度讲，冬至是冬季的开始。所谓“阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至”，故曰“冬至”。冬至这天，太阳直射南回归线，因此北半球的冬至白天最短、黑夜最长、日影最长。唐朝诗人白居易就有“何堪最长夜，俱作独眠人”之句来描述冬至。在冬至后，北半球各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“进九”，我国民间就有“冷在三九”的说法。
据介绍，冬至是全年24个节气中最早制定的一个，我国古代都把冬至作为重大节日来进行庆贺，在民间也有“冬至大过年”的说法。冬至这一天，北方人要吃饺子，南方人要吃汤圆，全家老小团聚在一起吃团圆饭。

冬至贴消寒图

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