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品茶聊天 人之清福 |
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下渐小，底直径10厘米
，底部有锥状“漏斗”突入壶腹，从而增大了受热面积，所以，水容
易烧开。三把罐子交替受热，供应开水神速。在村镇集市的形成中，
茶馆也应运而生，为农民销售产品有个落脚点。而在城市，茶馆进一
步发展，馆内陈式也不断变化，从长条桌到八仙桌，从大堂到内设雅
座。以清初北京馆为例，当初店堂内设长案，茶叶与开水分别计资，
有自备茶壶和茶叶者，可只买开水。茶客以旗人为主，虽官至三四品
者，亦携鸟笼入坐茗憩，与马夫走卒杂坐攀谈，而一般显要则不入茶
馆。据古文记载，江宁（今南京）乾隆未叶始有茶馆，从“日色亭午
，座客常满，或人凭阑而观水，或促膝以品泉”的记述，这种茶馆是
相当文雅的。而同治初年，上海的茶馆，有的可供鸦片，有的茶馆在
“每日未申之时，妓女联袂而至”，可见相当混乱。旧社会，湖州城
内有十多家茶馆茶楼，友会聊天的，谈论诗文的去处都有，而大多数
茶馆是生意人交流信息的场所。解放后，茶馆一度是宣传党的方针政
策，普及科技知识，破除迷信的阵地。后来，茶馆一度衰落了，因为
运动中无知己，人心隔肚皮，何必品茶聊天自掏晦气。改革开放后，
茶馆又兴旺发达了，但是似乎只适应市侩们的需要，一般退休职工可
望不可进，只好自备茶瓶，三三两两相叙公园边沿阶石，排排坐消磨
个把小时，茶水虽凉，阳光温暖，要想说的话吐出为快，心中一乐，
真是清福。
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