1993年出版的《中国果树志·枣卷》记载枣品种749个。刘孟军教授在2009年出版的《中国枣树种质资源》一书中指出，迄今已经发现和记载的枣树品种和优良类型近1000个。

枣文化底蕴深 从灾年救命粮到婚庆吉祥物

　　枣是滋补食品，民间早有“五谷加红枣，胜似灵芝草”之说。

　　在传统食品中，枣粽子、枣年糕等各种糕点，各具风味。枣还可加工制成蜜枣、醉枣、枣罐头等食品；并可配制枣醋、枣汁、枣酒、枣茶等饮料，或制成枣泥、红枣香精等香料和加工食品的配料。

　　枣在中国人生活中占有特殊地位。勤劳的中国人，培育了一批批各地名枣，如北京[注: 北京有着三千余年的建城史和八百五十余年的建都史，最初见于记载的名字为“蓟”。民国时期，称北平。新中国成立后，是中华人民共和国的首都，]的密云小枣、河北的赞皇大枣、山东的乐陵小枣、陕西的大荔龙枣、浙江的义乌大枣等。

　　在中国人心目中，枣又象征着吉祥与幸福，是礼仪庆典

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