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清朝皇帝赐宴:御膳房发过期食品羊肉做工粗糙

时间:2013-11-30 21:44:13  来源:不详

核心提示:上朝之后自己铺个毯子,然后在前面给弄个小火锅,也就是一个白肉火锅,里面有点肉,有点菜,然后发给你两个馒头。还有的食品,叫馓子,满族的食品,用面食做的,有的馓子都很不新鲜,放了很多天,你吃完之后觉得很不舒服。赴皇宴的一个好处是,吃不了可以打包带走。当然打包带走也不是什么好吃的,剩下的一些羊肉什么的,羊肉也不是我们想象的那么好吃,做的也非常粗糙。

本文摘自《北京日报》2013年11月18日第20版  作者:杨念群  原题为:把历史激活

给这本书起书名,有很多波折,最终是用了书中一篇文章的标题《生活在哪个朝代最郁闷》。有一次朋友聚会,大家酒足饭饱之后突然有点像行酒令一样,各自说觉得哪个朝代是最好的,可以评比一下。有人说唐代最好,有人说先秦最好,有人认为魏晋南北朝[注: 朝公元420年,东晋大将刘裕废掉东晋皇帝自立,国号宋。此后160 多年间,南方先后经历了宋、齐、梁、陈四个朝代,历史上总称为南朝。]最好……后来我的结论让大家非常意外,我说明末最好。wWW.LsQn.cn明末腐烂透顶,但明末也是思想相对解放的时代,出了我心目中最大的英雄之一王阳明。

我在研究历史的过程中发现,以前对历史的一些判断似乎过度单一了,比如老是注重皇帝的一些言行,或者注重上层的宫廷斗争,或者现在比较流行的是注重宫闱的内斗,如很多人特别爱看《甄嬛传》,看里面的宫女打来打去,勾心斗角。历史有很多不同的面向,不同的层次,体现历史中非常细微的状态。比如我写了一篇文章叫《做一个清朝官员到底有多累》,就讲了历史的一些细微之处。

我们现在一出门就打车坐地铁,到达目的地非常方便。清朝官员每天非常辛苦,可能三四点就要起来上朝,因为皇帝上朝的时间也非常早。但是由官员住的地方到他上朝的地点,可能要经过一个小时到两个小时,坐着马车慢慢走,而且清晨尤其是冬天非常寒冷。所以他们走的这个过程是非常辛苦的事情。看到一些官员在日记里面写,上朝的过程中往往是最佳读书时间。

我们有的时候上午工作两个小时就不错了。清朝官员却三点多就起床,四点赶到宫里,五点上朝,所以很多书都是在车里看的,像类似的细节非常有意思。还比如,古代官员在上朝的时候,皇帝赐个宴会是无比光荣的,就跟我们现在赴场国宴似的。我们想象可能是大鱼大肉满汉全席,其实有时候非常简陋。上朝之后自己铺个毯子,然后在前面给弄个小火锅,也就是一个白肉火锅,里面有点肉,有点菜,然后发给你两个馒头。

还有的食品,叫馓子,满族的食品,用面食做的,有的馓子都很不新鲜,放了很多天,你吃完之后觉得很不舒服。赴皇宴的一个好处是,吃不了可以打包带走。当然打包带走也不是什么好吃的,剩下的一些羊肉什么的,羊肉也不是我们想象的那么好吃,做的也非常粗糙。

像类似的细节我们可以从官员的日记里面看到。日常生活史,或者叫文化史,里面表现出非常有趣的细节,实际上会填补我们对历史的一些认识。但是这些东西都不太适合用学术的方式来表现

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