吃鱼的西餐礼义_历史千年

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吃鱼的西餐礼义

时间：2007-3-8 10:48:10 来源：不详


	鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。如何处理鱼骨头：首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀放在骨头下方，往鱼尾方向划开，把骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。参考:http://www.xmnn.cn/hxwmspd/wxm/ss/200702/t20070202_126083.htm

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