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客家娘酒123 |
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时间：2007-3-8 12:22:02 来源：不详
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，一遍遍地祈求祖先保佑自己的男人在外逢凶化吉、顺利平安；儿子聪明伶俐、学业上进、来日高中。但从来不为自己祈愿什么，甚至对拜祖时上不了“龙文祝文”（客家人祭祀时用的文章，男丁的名字都要逐个写上）也毫无怨言，客家人的功劳簿上从来都没有女人的名字。
平时，客家女人并不经常享受娘酒。真正使娘酒跟客家女人的命运联系在一起的，是客家人特有的“姜酒”（用娘酒炒鸡加入适量
量的生姜）。客家女人坐月子时，必定吃姜酒。客家妇女里里外外是一把手，也许是得益于姜酒的滋润吧。但是，并不是所有的姜酒都酒香四溢，很多时候，姜酒里也透出刺心的辣味苦味，它的味道会因为女人“贡献”的不同而千差万别。
三
岁月一点一滴逶迤而去，娘酒的神韵在时间的窖藏中益发醇厚绵长。娘酒不但滋养了客家妇女的独特命运，也浇铸了客家男人山一样的胸襟，铁一般的意志。我不知道孙中山、朱德、叶剑英、郭沫若、黄遵宪、宋湘、丘逢甲等这些伟人名人当年到底喝了多少娘酒；我也无从知道，祖籍在世界客都梅州的300多万海外华侨，当初是如何怀揣着家乡娘酒的牵挂，出山门，下南洋，走四方，白手起家，艰苦创业的！但是，我知道，客家祖先仰仗它披荆斩棘、驱狼逐豹，男人借它壮胆，女人靠它养身。几乎每一碗娘酒都荡漾着客家妇女的善良、勤劳和坚忍，凝聚着客家妇女的泪水、欢笑和希望；我也知道，血脉里流淌着娘酒乡情的海外华侨近年来带着对故土的眷恋，循着娘酒的芳香寻根问祖，反哺故乡，为家乡的建设做出了巨大贡献；我还知道，包括娘酒在内的客家文化正一点点撩开面纱，开始走出山门，飘向四方。
客家娘酒在客家地方也叫老酒、黄酒，据说已有五千年的历史，与江南的糯米水酒异曲同工，但却有着绝然不同的独特底蕴。客家娘酒呈乳白色，浓的用筷子一粘，可以拉出丝来，喝上一口，味美香浓，直透心头。《幼学琼林》中记载：“其味香芬甜美，色泽温赤，饮之通天地之灵气，活经络之神脉，尤适健身养颜之益也。”喝娘酒是客家人的普遍习俗，上一页 [1] [2] |
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