《水浒传》成书于明代，小说叙事的时代背景是宋代，社会文明都已相当发达，但小说叙事中却时见恐怖的吃人情节，仅“人肉包子店”就出现了至少四家。

    最著名的是我们熟知的十字坡那一家“旗舰店”：武松大闹十字坡，结果化干戈为玉帛，张青便引武松到“厨房重地”人肉作坊里看，“见壁上绷着几张人皮，梁上吊着五七条人腿。见那两个公人，一颠一倒，挺着在剥人凳上。”一副令人毛骨悚然的景象。然而奇特的是张青的自白：“实是只等客商过住，有那入眼的，便把些蒙汗药与他吃了。将大块好肉，切做黄牛肉卖。零碎小肉，做馅子包馒头。小人每日也挑些去村里卖。如此度日。”(第27回)

    这样的人肉酒店绝非十字坡一家。戴宗上梁山报信时，赶了几天几夜，不慎也误入一家“分店”，情况万分危急：“火家正把戴宗扛起来，背入杀人作房里去开剥。”(第39回)。林冲雪夜上梁山，在山南酒店见到朱贵，朱贵对自己的“业务”作了一番解释：“山寨里教小弟在此间开酒店为名，专一探听往来客商经过。但有财帛者，便去山寨里报知。但是孤单客人到此，无财帛的放他过去；有财帛的来到这里，轻则蒙汗药麻翻，重则登时结果，将精肉片为耙子，肥肉煎油点灯。”(第11回)还有一家“分店”在揭阳岭，是催命判官李立的酒店，这回差一点被剥的是未来的梁山好汉之首宋江：“先把宋江倒拖了，入去山崖边人肉作房里，放在剥人凳上。又来把这两个公人也拖了入去。”(第36回)

    宋江在清风山，差一点被矮脚虎王英剥出心肝做了“醒酒酸辣汤”：“原来但凡人心都是热血裹着，把这冷水泼散了热血，取出心肝来时，便脆了好吃。”(第32回)而宋江也以同样的方式吃别人：“宋江把黄文炳剥了湿衣服，绑在柳树上……便问道：‘那个兄弟替我下手?’只见黑旋风李逵跳起身来……便把尖刀先从腿上割起，拣好的就当面炭火上炙来下酒。割一块，炙一块，无片时，割了黄文炳。李逵方才把刀割开胸膛，取出心肝，把来与众好汉做醒酒汤。”(第41回)

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