2010年2月，为喜迎元宵节的到来，河南省许昌市皮影艺人相聚一起排练

近日，临沂蒙阴县一家煎饼企业呼吁为煎饼申报“非遗”，希望有一天临沂煎饼能跻身国家级“非遗”名录。

“户户支鏊子，家家摊煎饼”，早年间，山东临沂的媳妇有一个必备手艺——摊煎饼，这一习俗在当地流传了数百年。近日，临沂蒙阴县一家煎饼企业呼吁为煎饼申报“非遗”，希望有一天临沂煎饼能跻身国家级“非遗”名录。

如果煎饼申报成功，那么盐水鸭、驴打滚等特色小吃也理应位列“非遗”名录。显然，这是不现实的。每年成功申报国家级“非遗”的项目只占申报项目总数的零头，为申报所造成的浪费高达数亿元。中国国家博物馆研究员、中国民俗学会首席顾问、民族考古学家宋兆麟在接受《世界新闻报·鉴赏中国》周刊专访时表示，“非遗”申报确实存在误区。

非遗名录不是小吃大全

临沂煎饼“申遗”，让宋兆麟想到了天津小吃。“天津一下子报了三个，耳朵眼炸糕、大麻花和狗不理包子。这样报不行。中国的小吃太多了，我们能报几千个小吃吗？具有全国影响的八大菜系都没有申报，怎么可能批准煎饼呢？”

中国的饮食文化源远流长，但目前此类项目的申报整体混乱，已占到了申报总数的1/5，大有把“非遗”名录变成特色小吃大全的势头。

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