香花蒸，荼蘼、木犀、橘花或橘叶，亦可福建茉莉花之类，带露水摘花一盌，以甆盒盛之，纸盖入甑蒸食顷，取出，去花留汗，汁浸沉香，日中暴干，如是者三，以沉香透润为度。或云皆不若蔷薇水浸之最妙。”这里所说的蒸花取汁，其汁，便是香水。来自海外的蔷薇水究竟数量有限，于是有了很多代用品，“李王花浸沉”所列，即代用之方。杨万里《和仲良分送柚花沉三首》“薰然真腊水沉月，烝以洞庭春雪花”，“锯沉百叠糁琼英，一日三薰更九烝”，与陈氏《香谱》所述正是一事。杨氏又有《和张功父送黄蔷薇并酒之韵》一诗，句有“海外蔷薇水，中州未得方。旋偷金掌露，浅染玉罗裳”。此虽比喻之辞，以咏黄蔷薇，但“海外蔷薇水，中州未得方”，却是实情，《铁围山丛谈》卷五亦称“旧说蔷薇水乃外国采蔷薇花上露水，殆不然。实用白金为甑，采蔷薇花蒸气成水，则屡采屡蒸，积而为香，此所以不败。但异域蔷薇花气馨烈非常”，“至五羊效外国造香，则不能蔷薇，第取素馨、茉莉花为之，亦足袭人鼻观，但视大食国真蔷薇水，犹奴尔”。不过中土的制香之法，实已包含了制作“香水”的蒸馏技术，陈氏《香谱》中的“李王花浸沉”是其例，而宋张世南《游宦纪闻》卷五中更有一则很是详细的纪录：“永嘉之柑为天下冠，有一种名‘朱栾’，花比柑橘，其香绝胜，以笺香或降真香作片，锡为小甑，实花一重，香骨一重，常使花多于香，窍甑之旁，以泄汗液，以器贮之，毕，则徹甑去花，以液渍香，明日再蒸，凡三四易，花暴干，置磁器中密封，其香最佳。”此虽言制香，但其中提到的蒸花取液的蒸馏术，与大食国蔷薇水的制法，似无不同，大约如蔡绦所说，只是以香花有异，而其香终不及。
元代仍有西来的琉璃瓶和蔷薇水，且不时传送着中西交流的消息。吴莱《娄约禅师玻瓈瓶子歌秋晚寄一公》“玻瓈瓶子西国来，颜色绀碧量容桮”。又于伯渊【仙吕】《点绛唇》“胭脂蜡红腻锦犀盒，蔷薇露滴注玻璃瓮。端详了艳质，出落着春工”，则妆具中物也；张昱《次林叔大都事韵四首》“无端收得番罗帕，彻夜蔷薇露水香”，依然舶来品也。不过新疆若羌瓦石峡宋元时期玻璃作坊遗址出土的几件高颈凹底玻璃瓶，淡绿色，半透明，高十七厘米[13]，所取式样仍与大食蔷薇水瓶近似，恐怕也以盛放香水为宜。而此际新疆地区或亦能制作瓶装的蔷薇水，其影响当直接来自中亚，丝路的重新开通，本提供了这样的条件。
明代亦然。陈诚通使哈烈，在《西域番国志》中记其所见云：“予于丁酉夏四月初复至哈烈，值蔷薇盛开，富家巨室植皆塞道，花色鲜红，香气甚重，采置几席，其香稍衰，则收拾 炉甑间，如作烧酒之制，蒸出花汁，滴下成水，以甆瓯贮之，故可多得。以浥酒酱（浆），以洒衣服，香气经久不散，故凡和香品，得此最为奇妙也。”《西域番国志》成书于永乐年间。哈烈，即今阿富汗西部之赫拉特。明张凤翼《窃符记》第二齣：（末扮内官捧瓶上），“颜恩奉如姬命，送蔷薇露与夫人”；（旦起立接科），“冰洁，似仙掌露华莹澈，泻金盆不羡，兰膏飞沫，清冽，这鼻观氤氲，胜百和炉中香夜爇。”这一瓶蔷薇露出自宫中，似暗示其非寻常之物；明蒋之翘《天启宫词》亦有“蔷薇露噀熨宵衣”之句，两事均在明末。蔷薇水郁烈之香，依然不绝如缕。
至于清，“蔷薇水”之名反而鲜见，而多以波斯文的对音即“古剌水”为称，六十年代马坚先生曾有专文论及，见郭沫若《读随园诗话札记》附录《古剌水》[14]。
[1]定县博物馆《河北定县发现两座宋代塔基》，页47，《文物》一九七二年第八期。有关玻璃瓶的详细说明，见安家瑶《中国的早期玻璃器皿》，页421，《考古学报》一九八四年第四期；又宿白《定州工艺与静志、净众两塔地宫文物》，页20，载《地下宫殿の遗宝》，出光美术馆一九九七年。
[2]内蒙古自治区文物考古研究所等《辽陈国公主墓》，彩版一四：2，文物出版社一九九三年。
[3]《考古学报》一九八四年第四期，图版六：2。
[4]《无产阶级文化大革命期间出土文物展览简介》，页77，图九，《文物》一九七二年第一期。
[5]《中国文物精华》（一九九七），图版141，文物出版社一九九七年。
[6]《地下宫殿の遗宝》，图49、52。
[7]《故宫宝笈·名画》（一），图75，台北故宫博物院一九八五年。
[8]深井晋司、高桥敏《ぺルシアのガラス》，图版60，淡交社一九 上一页 [1] [2] [3] [4] 下一页 |
