我国是桃的故乡，至今已有三千多年的种植历史。对桃这个味美可口的水果，历代文人墨客都注入了深情。唐代诗人高蟾在《下第后上永崇高侍郎》一诗中写道：“天上碧桃和露种，日边红杏倚云栽；芙蓉生在秋江上，不向东风怨未开。”短短四句，桃园晨景与作者心境交融在一起。

    从古至今，桃一直作为喜庆、长寿和幸福的象征，那白须白发的寿星老人手里托着的就是一个大大的桃。民间有关桃子的神话传说很多，《西游记》中有说天上蟠桃共有三种，第一种三千年一开花、三千年一结果，人吃了后“成仙得道，体微身轻”；第二种六千年一开花、六千年一结果，人吃了“霞举飞升，长生[注: 围棋术语 黑3=黑三角形一子白4=白三角形一子 如图所示，黑1扑，白2提，黑3也提，白4扑，至此又恢复原型，如继续往下走则成循环之势。]不老”；第三种是九千年一开花、九千年一结果，人吃了“与天地同寿，日月同庚”。

    我国幅员辽阔、资源丰富，几乎处处都有桃，其品种多达800种以上。江西的“四月白”，北京[注: 北京有着三千余年的建城史和八百五十余年的建都史，最初见于记载的名字为“蓟”。民国时期，称北平。新中国成立后，是中华人民共和国的首都，]的“五月鲜”，浙江的“六月团”，东北的“七月红”，南京的“八月寿”，山西的“九月菊”，都是比较有名的品种。河北满城有一种桃成熟于立冬至小雪期间，因而被人们称之为“雪桃”。山东肥城有一种名为“佛桃”的桃，熟透时揭开果皮，可把果肉吸吮干净，被誉为“群桃之冠”。

    桃是一味很好的药材，它性味甘酸、微温，具有美容护肤、清胃润肺、祛痰止咳、利尿润肠、生津去热等功效。李时珍[注: 李时珍，字东璧，号濒湖，性别男，身高约合现今1.63米，湖北蕲州（今湖北省蕲春县蕲州镇）人，生于明武宗

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