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非遗千两茶制作需赤膊上阵 挥汗如雨工作10小时 |
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时间：2014-07-17 19:34:24 来源：不详
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呆着，否则扣发退休金。白沙溪厂的规定虽然有点“野蛮”，但李华堂特别理解，无论如何，自己是白沙溪培养的，对白沙溪有着特殊情感，他愉快地接受了厂里的规定。
此后千两茶的制作又中断了14年。
1997年，白沙溪茶厂再次恢复千两茶生产。
李华堂说，此时白沙溪做花卷茶的总共只有两个组，一个组做千两茶，一个组做百两茶。其中千两茶组由李华堂和二儿子李鹤其执小杠，百两茶组由杨爱东、杨为民父子担纲。李鹤其深得父亲真传，在同时代的千两茶制作能手当中出类拔萃，成了白沙溪茶厂制作千两茶的核心骨干。因为千两茶需求量不大的关系，没有进行大规模生产，从1997年到2005年间，白沙溪千两茶制作始终只有李华堂、李鹤其这一个班组，包括女婿在内，李华堂把整个家族都贡献给了千两茶事业。而随着日后市场的推广，白沙溪生产千两茶的班组逐渐增加直至今日规模。
艰难岁月，锻炼了他坚强的意志
读万卷书、行万里路，见万种人、干一件事。这是人们对那些在各行各业始终坚持不懈、百折不挠的成功者的由衷赞叹！
千两茶跌宕起伏的命运也让制作它的人一生坎坷，承受着体力和精神上的双重煎熬。能够坚持一辈子从事[注: 中央或地方长官自己任用的僚属，又称“从事员”。《赤壁之战》：“晶其名位，犹不失下曹从事。”-congshi]千两茶制作的人寥寥无几。
千两茶的两次停产给这个行业带来的影响不仅仅是人才的流失，更给千两茶技术人员留下难以忘怀的精神抉择。对于李华堂，毫无疑问，在这个领域，没有舞台，无法施展，带给他的是多么的痛苦。
李华堂说，千两茶的制作工序全部采用人工操作，一般每年只有七、八、九三个月能生产，操作工艺繁杂，劳动强度大，技术要求高，为了避免下午气温太高，茶叶品质受影响，他们每天凌晨4点钟就开始上班，赤膊上阵，挥汗如雨工作至少十个小时，很多人承受不了繁重的体力劳动而放弃，更多的年轻人根本不愿意从事这个行业。
除此之外，李华堂家庭的经济压力也相当大。他当时的工资不高，一个人工作要养活一家七口人，妻子身体又不好。在茶厂和家里路上他常常来回跑几趟，每趟都有差不多15里路。
李华堂说，他这份坚持要特别感谢他的岳母。岳母觉得千两茶制作是一门很受人尊敬的技术，放弃了实在可惜。工厂离岳母家近，岳母有时给他送点吃的，力所能及地接济他家。亲人的支持给他足够的力量和勇气，不管处境如何艰难，他都没有轻言放弃。
李华堂经历了千两茶两次停产三次恢复的过程，无论家庭压力多大，始终坚守着千两茶的制作，生活的路虽然艰辛、坎坷、心酸、甚至是痛苦，但他硬是靠他的执著、顽强，在千两茶领域坚持走到了终点。
因为李华堂的坚持，成就了他在千两茶制作技艺上的崇高成就，独享“黑茶国宝”的美誉；因为李华堂的坚持，千两茶的技艺得以传承。入行六十多年来，一生都从事千两茶制作的李华堂，成为这个行业里唯一领军人物，他用最传统的方法、最好的技艺，达到行业的巅峰，让神秘的千两茶散发独特的魅力。2008年李华堂进入国家非物质文化遗产千两茶制作技艺传承人名单，永存史册。
天地人和，秉承传统制茶之道
对于千两茶品质，李华堂做了大量的探究，坚持传统工艺的同时形成了独具特色的“华堂风格”。
李华堂千两茶的科学性，在于合理的原料等级及山头拼配。茶梗在茶叶产品后期的湿度均衡、松紧调节、氧化发酵、微生物的呼吸交流等方面具有非常重要的意义。上一页 [1] [2] [3] [4] 下一页
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