核心提示：当时康熙下榻洪洞，当局人士自然是用最高规格的“重八席”招待这位当朝天子了。后来到了慈禧太后[注: 孝钦显皇后（慈禧太后）（1835年11月29日－1908年11月15日，叶赫那拉氏，名杏贞[1]。慈禧出身于满洲镶蓝旗（后抬入满洲镶黄旗）一个官宦世家。]路过洪洞时也品尝过“重八席”。

山西“重八席” 资料图

本文摘自：中国新闻网，作者：李雅丽，原题为《山西宴席“重八席”：曾招待过康熙和慈禧》

中国被誉为“礼仪之邦”，这礼仪之邦的发端便是从吃开始的。“夫礼之处，始诸饮食。”周朝的人就这么说。饮食礼仪最繁琐、最全面的首推宴请之礼。

过去皇家有御宴，如今国家有国宴，到了民间，百姓的婚丧嫁娶也都要摆宴，逢年过节宴请宾朋，无不设宴款待，设宴要有礼，参加宴席自然也有规矩。WwW.lSqN.cN饮食的礼仪，是中国礼仪中最外在、最普遍，也是传承中保持最好的。

山西很多地方，最传统、最隆重、最有讲究的宴席标准是八八席制。平定有三八席，洪洞有重八席，汾阳有三八八席，晋城、祁县、侯马等地皆有八八席……只要跟这个“八”沾边的宴席，这顿饭的规格档次就是民间的满汉全席。

为什么要与“八”有关，不是别的数字呢？根据记载，周朝天子进膳要用“六谷、六牲、六清、八珍”。“八珍”是供周天子[注: 周天子是西周和东周国王的称号，周朝国王自认为是上天的儿子，故称周天子。西周浑厚凝重礼器——周天子的象征周朝分为西周和东周。]享用的食品，代表了当时烹饪的最高水平，也成为后世之八珍宴席的先驱之作。历代八珍的内容早已经不同，到了清代，更是根据食材的丰富性，有了“山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍”的四八珍，不过大家依然延续了周代“八”为一席的宴席建制方式。

山西各地的八八席中，单洪洞叫“重八席”，传说很多。

1成双入对的婚礼习俗

八八席，有说为纪念人文始祖伏羲氏，伏羲氏是洪洞卦底村人。伏羲氏推演出包含天地奥妙的“先天八卦”。“八”这个数字就成为华夏子孙尊崇的对象。由“崇八”演绎成“重八”，有尊敬、尊崇的含义。至今在洪洞坊间还有“崇八”的说法。人们用自己最得意的生活方式，祭祀鬼神，表示对祖先和神灵的崇拜和祈祷，这就开始了礼仪的行为。

当地婚娶摆宴

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