在明清时期，常有人这么说，南方生产粮食论石，北方生产计斗。石和斗是量器中的两个不同等级，通常1 O斗才算1石。论石或计斗，说明北方地区限于水土和自然条件，在产量上有着很大差异。嘉靖、隆庆间，户部尚书葛守礼言：“北方地土瘠薄，每亩收入不过敷斗。”[10]又如叶盛提到成化二年(公元l 466年)，在北直宣府(今宣化)一带种地40万亩，待秋收获，得粗细粮7 4000石，平均亩收不足2斗。[11]还有像北直河间府故城县，“履亩得五六斗、六七斗，即庆有余矣”[12]。不过也不是所有田地都那么低产．山东濮州一带，自黄河南徙，原来沿河床周围地区土地肥美，树艺丰沃，每亩竟可收7—8斛。[13]按照二斛为石的度量衡标准，7—8斛，便是3—4石；又如河南怀庆府，上田岁收可达2石，多的到3—4石，下田不满石，乃至3—4斗。[14]怀庆往北的彰德府临漳县，地居漳水卫河之间，土肥水足，沃衍无岗阜，“田收亩皆十斛或八斛”[15]，亩产比怀庆府还高。还有同是宣府，以及宣府西边的大同一带，崇祯时，兵部尚书卢象升为解决那裹的军食，曾大兴屯政，据说可亩收l钟。[16]钟也是古代的计量单位，每钟约相当3石。这样的产量，即使在南方也不算是低产了。不过据笔者考察，上述亩当指大亩。在明代，北方诸省向有以大亩为计的，如合2—3小亩为1大亩，甚至有6—7小亩为l亩的，[17]所以3—4石也就是1石多。亩产1石上下，这在明代北方地区亦时有可见。明初陕西新垦地，就有亩产超过1石的。西边的岷州卫(今岷县)有学田1 40亩，均系“负郭沃壤”，雇人耕种，岁可收1 50石，平均亩产1．07石，后经兵燹，改为召田完租，定额3 9石，说明已不能维持往昔的产量了。[18]又据北直隶人梁清标回忆他家乡老一辈人说：在正定，明嘉靖时垦田1亩，收谷l石，也是后来生产条件恶化，到万历年间递减到亩收不足5斗；[19]再如天津葛沽、白塘一带，东边临海，多盐碱斥卤之地，间或近河有水滋润，可点种豆类，亩收不过2斗，但当改善耕作环境，开渠筑堤，又勤种勤粪，每亩竟得薯豆1—2石，较前增产4—5倍到7—8倍。说明祇要土地有肥力，又耕作得法，即使是旱作区，亩产也可论石而计。[20]

 << 上一页  [51] [52] [53] [54] [55] [56] [57] [58] [59] [60]  ... 下一页  >>