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世博会中国摘金第一人:张弼士(图) |
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时间：2010-4-29 11:00:32 来源：香港文汇报
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，表示愿意帮助他办厂。张弼士喜出望外，便聘请拔保为酒师。拔保果然不负所望，一面继续当他的领事，一面在张裕厂内推行先进的西方酿酒工艺，一下子推出高月白兰地、夜光杯、琼瑶浆等15个酒种。他还将奥地利领事馆搬进张裕厂内；最后，干脆辞去外交官职务，做起张裕的专任酒师。
在酒窖建成、葡萄结实的情况下，公司一边继续建厂，一边批量投产。1914年1月20日，张裕的葡萄酒经工商部注册，商标为“双麒麟牌”。第一批投放市场的有可雅、金星高月、红星高月、白兰地、玫瑰香、解百纳等红葡萄酒和大宛香、雷司令等白葡萄酒，共十几个品种。
享誉海内外的巴拿马金奖
质量是企业的生命。张裕公司从一开始就有很强的“名牌”意识，狠抓葡萄酒的质量。根据化验师的分析，葡萄结果多会影响酒的质量。为此，他们在给葡萄剪枝时，只留下可结实五斤的枝条。试酒之初，酒的质量欠佳，他们便毅然放弃前期的酒，继续试制新酒。1896年，当第一批白兰地、葡萄酒造好后，张裕公司即打消急功近利的念头，将酒放入地窖的橡木桶中做长久保存，历时18年之久。直到1914年经上海大医院英人柯医生化验，确认为“滋养妙品”，并认定张裕酒达到“成熟香醇、色泽深浓”的质量标准时，方申请商标注册，投放市场。难怪张裕酒一上市，即名噪天下。
张裕人重视质量，也深知宣传的重要。为此，他们采取了边向南洋推销，边在国内广为宣传、扩大影响的方法推销产品。他们除在报纸上刊登广告，在车站、码头书画巨幅广告外，还特制酒杯分赠给茶楼、酒馆；每逢节日，车载装潢美观的巨型酒樽招摇过市，沿途还将小瓶装的白兰地酒分赠给过路人，以招揽顾客，扩大销路。他们还在国外精印宣传小册子、仿单、名人题词等，到处赠送，宣传张裕酒的保健功效，提高张裕酒的知名度。
南洋是张弼士的发迹地，在那里他有很高的威望。通过广泛宣传，张裕葡萄酒在新加坡、槟榔屿、巴达维亚、万隆、日里、曼谷、河内等华侨集中地很快就打开了销路，并逐渐扩及菲律宾、加拿大和中南美各地的华侨地区，连俄国酒商每年也都有订货。过硬的质量、广泛的宣传，使张裕葡萄酒在国内外赢得了很高的声誉。1914年，在南京召开的南洋劝业会和上海招商会的商品陈列赛会上，张裕葡萄酒被授予最优等奖章。1915年，为庆祝巴拿马运河开通，在美国旧金山举行巴拿马国际商品赛会(即世博会)。会上，张裕产的4种葡萄酒(可雅白兰地、红葡萄酒、味美思和雷司令)一举夺得了一个金奖、三个优等奖。这是中华民族的产品在世界上获得的第一块金牌。中国人从此拥有了令西方人称道的金奖白兰地和系列葡萄酒，打破了洋酒不可战胜的神话。
名人的赞誉
张弼士在山东烟台取得的辉煌成绩，也受到国内外许多名人的关注。许多人慕名而来，或参观访问，或洽谈业务……为此，张弼士特在东葡萄园高岭处，建了一片豪华别墅和花园，专门接待贵宾。当时许多显要高官或头面人物都曾在这里留下了足迹或文墨。
1912年8月20日，孙中山先生来到烟台，21日参观了张裕酿酒公司。随行的南京临时政府外交部次长魏宸组代表孙中山在各界欢迎大会上发表演说，给予张裕酿酒公司和张弼士以很高的评价。他说：“中国商业失败，不止烟台一埠，凡属通商口岸，利权外溢，到处皆然。为今之计，欲商业兴旺，必从制造业下手，如本埠张裕公司，设一大造酒厂，制造葡萄酒，其工业不亚于法国之大厂，将来必可获利。又如玻璃公司亦然。张君以一人之力，而能成此伟业，可谓中国制造业之进步。”孙中山先生还挥笔为公司题写了“品重醴泉”四个大字，以资鼓励。
1917年，在政治上失意的康有为来到烟台避难，就下榻于张裕别墅。在这里，张弼士的同乡之谊和甜美的葡萄酒给了这位广东籍的政治家以很大安慰，使他暂时忘却了政治上的烦恼，欣然写诗一首，直抒胸臆：
深倾张裕萄萄酒，移植丰台芍药花。
且避蟹鳖写新句，已忘蒙难征莲华。
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