二月二北方就到了春耕大忙的时候。为了动员人们赶快投入春耕生产，别误农时，二月二这天皇帝要象征性地率百官出宫到他的“一亩三分地”耕地松土。传说二月二这一天，有个皇帝曾下地耕田，民间为此作了一幅木板年画，画上题定了下面这首诗。这首诗描写的就是皇帝耕田的情景，反映了人们希望有一个开明的皇帝，能够亲自春耕夏耘，使老百姓丰衣足食——皇帝耕田图题诗：二月二，龙抬头，天子耕地臣赶牛，正宫娘娘来送饭，当朝大臣把种丢。春耕夏耘率天下，五谷丰登太平秋。

　　吃春饼

　　普通人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等。不同地域有不同的吃食，但大都[注: 元大都，或称大都，突厥语称为“汗八里”（Khanbaliq，即“可汗之城”，帝都之意。）。自元世祖忽必烈至元四年（1267年）至元顺帝至正二十八年（1368年），为元朝京师。]与龙有关，普遍把食品名称加上“龙”的头衔，如吃水饺叫吃“龙耳”；吃春饼叫吃“龙鳞[注: 名称介绍 ①古代名刀。魏文帝《典论》：“丕作陌露刀，一名龙鳞。”《续汉书》载：“龙鳞，御刀也。”②古代名匕首。《典论》：“魏太子邳造百辟匕首三。]”；吃面条叫吃“龙须”；吃米饭叫吃“龙子[注: 龙生九子是指龙生九个儿子，九个儿子都不成龙，各有不同。所谓“龙生九子”，并非龙恰好生九子。中国传统文化中，以九来表示极多，有至高无上地位，九是个虚数，也是贵数，所以用来描述龙子。]”；吃馄饨叫吃“龙眼”。

　　吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的，一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性，内卷很多菜，如酱肉、肘子、

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