汉语中，指蒸馏酒的“白酒”一词早已取代“烧酒”。但在陕北，从20世纪60年代到世纪末，才逐渐接受“白酒”一词，之前统称“烧酒”。至今，广大乡间仍习称“烧酒”或“辣酒”。酒曲·让酒：烧酒本是五谷水，先软胳膊后软腿。

唐代已有“烧酒”一词。白居易《荔枝楼对酒》诗：“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香。”那时所说“烧酒”，不像是说今天这样的白酒。宋·宋慈《洗冤集录》：“口含米醋或烧酒，吮伤以吸拔其毒，随吮随吐。”这里的“烧酒”用于抗蛇毒，应是酒度高的蒸馏酒。

李时珍说“烧酒”是用蒸馏法制成的酒。《本草纲目》二十五《谷·烧酒》：“烧酒非古法也。自元时始创其法：用浓酒或糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露……其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”

丑(qiú）势

“丑势”是陕北语言里一个很重要的、使用频率很高的词，音若“求是”。凡言贬义，皆曰“丑势”，可以用于不行、不好、软弱、无力、劣质、完蛋、垮台、不如人意等等许多方面的意思。

唉，咱老了，丑势咧；嗓子丑势了，唱不出来了；民歌：年轻人看着年轻人好，长胡子老汉丑势了；今年旱，庄稼一满丑势了……

其实最迟在元代，口语中就出现了这个贬义词，写作“丑势”。

元代有一首描写了整整100个乡间儿童的散曲《点绛唇》，其中就用了“丑势”这个词：“一个道一阵黄风一阵沙，一个天生丑势煞，一个无店三碌轴上闲坐衙。”

“丑”这个词，在古语中就有“不好”、“难看”的意思，还指动物的肛门。在这些天然贬义的基础上，诞生了“丑势”这个词。后来“丑势”这个词使用的地域越来越窄，词的义域却无限扩张，凡贬义，都可用。

甚(shèng)

“什么”这个意思，在陕北口语里说 “什么 (音 ‘使麻’)”，也说“甚”，音如“圣”。这是个甚？谁晓是个甚。

“甚”在陕北口语里用作副词，意思是“非常、很”。那地方远近了？不甚远。“甚”是古人口语中的词，有“什么”的意思，也有“非常、很”的意思。

意思是“什么”。宋·沈括《梦溪笔谈》卷五：“以楚之故都，人物猥盛，而和者止于数人，则为不知歌甚矣。”马致远杂剧《青衫泪》：“甚风吹得你来？”

意思是“非常、很”。《左传》昭公二十八年：“甚美必有甚恶。”

不识耍

不懂得开玩笑，没有幽默感，就是“不识耍”。咋你这个人这不识耍？刚说个笑话，倒恼咧？

这是元代口语里的词，那时就是不懂得开玩笑的意思。元·无名氏杂剧《延安府》：“廉使不识耍，不肯遵王法。勾也勾不去，倒吃了他一顿打。”

拜石

是陕北男人对另一个男人的礼貌称呼。“拜石”的意思，就像别处非亲兄弟的“哥们儿”，可用于指拜把子弟兄、哥们儿、朋友。在路上想问，可以顶“先生”、“同志”。

“拜石”一词，缘于“米芾拜石”的故事。擅长书画的宋代大书法家米芾，到安徽无为去做官。州府院内有一立石，状颇奇特，米芾见之大喜，便具衣冠拜之，呼石为兄，世称“米癫拜石”。后有诗赞米芾曰：“唤钱为兄真可怜，唤石作兄无乃贤。望尘雅拜良可笑，米公拜石不同调。”

瞎(hā)汉

笨钝、过于老实、没本事的男人。

早在宋元时期，口语中便使用“瞎汉”这个词，当时是指笨钝得看不明白事物的男人。宋·普济《五灯会元》卷十一《临济义玄禅师》：“化喝曰：瞎汉，佛法说什么蠢细？”元·石君宝杂剧《曲江池》一：“姐姐，我瞎汉跳渠，则是看前面便了。”

受

陕北人常说一个“受”，意思大体相当于“受罪”。也可用于劳动强度大、情感受折磨、艰苦、困苦、非常困窘、非常不习惯等等很多地方。收麦子可受了；汽车不停，没个地方尿，可受结实了。

陕北的“受”也有“遭受”的意思。民歌：单为哥哥受苦情。

这个大体相当于 “受罪”的“受”，元人口语中已有，当时使用很多。关汉卿《单刀会》二：“大夫你与我跪着膝连忙地劝酒，饮则饮吃则吃受则受。”

“受”的“遭受”义，元人也用。如关汉卿的 《大德歌·冬》：“郑元和，受寂寞，道是你无钱怎奈何？”

受苦

“受苦”一词，在陕北话里，

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