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西方人就餐的礼节。 |
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时间：2007-3-8 11:37:01 来源：不详
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若因暂时用右手拿东西吃时，可把刀放在食盘的右土角．餐毕、应把刃叉并放于盘子中间。
用餐时也有不少的饮食礼仪。吃面包时，切忌用刀切面包，只能用手掰成一口大小的面包块来吃，不能把一大块面包送到嘴上大口大口地咬，应根据自己的喜好涂黄油或果酱，用奶油刀沾上奶油平涂在撕下的面包块上口中吃面包时，禁止说话，真可谓用餐时，放置餐巾很有学问。一般来说，入座后应将餐巾折口朝外对折置于膝上，以便于保护衣服和偶尔擦嘴，擦手用，不过应使用餐巾内侧擦嘴。若将餐巾置于椅座上，则表示“暂时离开”若将餐巾置于餐桌上，则表示“一去不回”。餐毕，不必将餐巾折叠，自然放置在桌上即可。
使用刀叉也有一定的方法。在餐桌上，刀叉匙分别摆在菜碟的两侧，一般有多少道菜就有多少副刀叉。使用餐具时，应从外往里逐副按顺序拿起，原则上右手拿刀或匙，左手拿叉，先用叉把食品按住，再用力把食品切成小块，吃一块切一块。不要把食品一下子都切成小块。切时用力要轻、要稳，切忌用力过猛，弄出响声或打破碟子。只能用叉子叉住食物送往嘴里；切忌用刀子。要注意的是，吃不同的食物要使用不同的刀叉：吃鱼时有专用的刀叉；吃面包涂黄油、果酱时有专用的黄伯刀；吃水果和甜点时也有专用刀叉，千万不要用错l—弄混淆。使用刀叉时，切忌把两肘拾得很高或伸得很开，切忌一手拿刀叉、一手用餐巾擦嘴或拿杯饮酒，切忌一边讲话一边用刀叉指着他人或挥舞不停，切忌把刀叉向两边伸出。用餐期间，若因谈话或其他原因暂不能用餐时，可把刀叉交叉地放在食盘上，刀子放在下面；叉子放在上面，但叉把朝下，餐刀的刀叉要朝向左侧。若因暂时用右手拿东西吃时，可把刀放在食盘的右土角．餐毕、应把刃叉并放于盘子中间。
用餐时也有不少的饮食礼仪。吃面包时，切忌用刀切面包，只能用手掰成一口大小的面包块来吃，不能把一大块面包送到嘴上大口大口地咬，应根据自己的喜好涂黄油或果酱，用奶油刀沾上奶油平涂在撕下的面包块上。口中吃面包时，禁止说话，真可谓“食不言”。
吃面条时，绝不可端起碗来就吃，应先将面条切成短条，尔后再用叉子挑起几根面条，用勺面抵住叉尖，转动叉子，面条便绕在叉子上，再放入口中，不能用嘴吸入长面条或半条面在嘴里半条面在口外拖着，绝对不可发出“呼噜噜”的吸吮声和叉碗碰撞的声音。
喝汤时，应用左手轻扶汤碗，右手拿汤匙喝汤，切忌把汤碗端起来直接用嘴喝。如果碗中还剩有少量汤，可用左手将碗向外略倾，用汤匙舀起来喝。切忌发出吸吮的声音，即使汤很烫。也不要张口吹凉，而应稍等片刻再喝。
吃菜时，若服务员端上大盘菜让客人自取时，应用盘上公用刀叉取靠近自己的一角，切忌把菜弄得乱七八糟，或长时间的东挑西拣；所取之量不宜太上一页 [1] [2] [3] 下一页 |
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