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水晶饼的典故

时间:2007-3-8 12:27:23  来源:不详
水晶饼是陕西渭南的名点,特色是金面银帮,起皮掉酥,凉舌渗齿,甜润适口。提起水晶饼,它还有一段有趣的传说呢!

寇准是北宋一著名的宰相,他为官清廉,办事公正,深得民心。寇准有一年从京都汴梁回到老家渭南乡下探亲,正逢他50大寿,乡亲们送来寿桃、寿面、寿匾表示祝贺。寇准为了答谢众乡亲的深情厚意,特摆寿宴相待。酒过三巡,忽然手下人捧来个精致的桐木盒子。寇准打开一看,里面装着50个晶莹透亮如同水晶石一般的点心,在点心上面,还放着一张红纸,整整齐齐地写着一首诗:“公有水晶目,又有水晶心,能辩忠与奸,清白不染尘。”落款是渭北老叟。后来,寇准根据其特点给它取了一个好听的名字,叫做“水晶饼”。

参考:食文化

 
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