小金

为迎接首个端午假日的到来，北京稻香村生产的粽子等节令食品现已全面登场。与往年不同的是，今年的端午市场多了些许“民俗味”、“环保情”。笔者在北京稻香村第三营业部看到，传统龙舟和五色丝萦绕的节日专柜布置一新，一款款透着浓郁民俗味的粽子礼盒一溜儿排开，吸引了众多消费者的目光。

据了解，消失了60多年的端午节传统民俗糕点“五毒饼”今年重现稻香村，受到消费者的追捧。据了解，初夏时节正是毒物滋生活跃的时候，因此古人会食用“五毒饼”祝愿消病强身，祈求健康。北京稻香村根据传统养生之道，精心配置传统民俗糕点“五毒饼”，饼面印有蛇、蝎子、蜈蚣、壁虎、蛤蟆五种形象，分别为杏蓉、枣泥、绿豆蓉、台湾卤肉、黑麻香蓉5种馅。

据北京稻香村负责人介绍，由于端午节首次被列为法定假日，市场需求增加，今年预计市场供应粽子量为500万只，“五毒饼”5万盒，粽子全部马莲捆绑，真空包装，保质期由45天延长至60天。今年除小枣、豆沙等传统口味外，还增加了营养纳豆、多彩蜜豆粽、白果阿胶粽、腐乳肉粽等6种健康营养的新品粽子。