你知道啥叫馒头吗？你也许会对这样的问题嗤之以鼻，以为傻子才不知道馒头是怎样的，无非就是一种把面粉加水、糖等调匀，发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品。但从2008年1月1日起，馒头有国家标准了，你得对照它才能知道啥叫馒头。


中国国家标准委和国家质检总局从2008年1月1日起，联合发布的《小麦粉馒头》标准正式开始实施。标准适用于以小麦粉为原料生产的商品馒头，规定馒头须是圆形，没有褶皱、斑点，气味有小麦香；馒头的体积不能太小等。
追

本溯源，我们还是先来看看在漫长的时空历程中究竟是谁发明了馒头？馒头最初又有着什么样的形状？


最早的馒头人头状 系诸葛亮[注: 诸葛亮（181年—234年），字孔明，琅琊阳都（今山东省沂南县）人，三国时期蜀汉重要大臣，中国历史上著名的政治家、军事家、散文家、发明家，也是中国传统文化中忠臣与智者的代表人物。]发明


中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期[注: 战国时期（前475年，一说前403年～前221年），或称战国时代，简称战国，是历史上秦统一中国前属于东周的一段历史时期。]。《事物绀珠》记载“秦昭王[注: 秦昭襄王（前325年－前251年），又称秦昭王，是秦惠文王之子，秦武王之弟。前307年，秦武王死，昭襄王与其弟争位；赵武灵王立昭襄王。]作蒸饼”，萧子显在《齐书》中亦有言，朝廷规定太庙祭祀时用“面起饼”，即“入酵面中，令松松然也”。“面起饼”可视为中国最早的馒头。


到三国时，馒头有了自己正式

的名称，谓之“蛮头”。明人郎瑛在《七修类稿》记：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”


“诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’”，诸葛亮与馒头有着怎样的关系？诸葛亮，馒头的发明者也。


对此，《三国演义[注: 《三国演义》全称《三国志通俗演义》，是一部长篇历史小说，作者是明朝的罗贯中。《三国演义》是中国古代长篇章回小说的开山之作，是中国古代四大名著之一，与《西游记》、《水浒传》、《红楼梦》齐名。]》有类似描述：“诸葛亮平蛮回至泸水，风浪横起兵不能渡，回报亮。亮问，孟获曰：‘泸水源猖神为祸，国人用七七四十九颗人头并黑牛白羊祭之，自然波浪平静境内丰熟。’亮曰：‘我今班师，安可妄杀？吾自有见。’遂命行厨宰牛马和面为剂，塑成假人头，眉目皆具，内以牛羊肉代之，为言‘馒头’奠泸水，岸上孔明[注: 姓孔，单字明，乃《水浒传》梁山一百零八将之一，封号“地猖星”，其弟孔亮为“地狂星”，有勇无谋之辈也。-kongming]祭之。祭罢，云收雾卷，波浪平息，军获渡焉。”《三国演义》为小说，不足为据。我们来看看真实史料如何说。


《事物纪原》记载：“稗官小说云：诸葛武侯之征孟获，人曰蛮地多邪术，须祷于神，假阴兵以助之。然蛮俗必杀人，以其祭

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