西瓜，作为盛夏消暑最佳食品，是由中国少数民族地区传人内地的多种瓜果蔬菜与粮食作物的一种，它是以契丹为中介，从居住于色椤格河和鄂尔浑河流域及天山一带的少数民族一一回纥传人内地的。在我国的文献中，始见于五代后晋同州郃阳令胡峤的《陷北记》。鄂西地区西瓜的种植，史志更少见记叙。中华民国6年(公元1917年)，恩施县知县郑永禧著《施州考古录》上卷《柳州城》是目前所见最早的记载，其文如下：

  郡守秦将军到此栽养万桑诸果园开修莲

  花池创立接客亭及种西瓜西瓜有四种内

  一种云头蝉儿瓜一种团西瓜一种细子儿

  名曰御西瓜此三种在淮南种食八十余年

  矣又一种回回瓜其身长大自庚子嘉熙北

  游带过种来外甜瓜梢瓜有数种咸淳五年

  在此试种种出多产满郡皆与支送其味甚

  加种亦遍及乡村谷刻石于此不可不知也

  其瓜于二月尽则以种须是三五次埯种恐

  雨不调咸淳庚午孟秋朐山秦口伯玉谨记

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