,台北孔庙在春祭菜馔方面颇下功夫,主食均以诗句命名,并邀餐饮学校厨师掌勺烹饪。
例如“太羹原味敬至圣”一道,将牛肉熬煮成汁而不添加任何调味料,并以番茄去腥,以此表达对孔子的崇敬之意。主食还有“麦粟紫米维正道”煮饭、“有规有矩成方圆”烤卤肉、“勤勉向学时习之”鮸鱼、“勤能补拙无难事”川烫芹菜等等,取材用意均有出处。
而祭器的造型也有不少讲究,今年是台北孔庙恢复“春祭”的第四年,庙方在“秋季”祭器的基础上,另参考了山东曲阜孔庙致赠的文物器形,进行改进设计,祭器以方形和圆形为主,表达“无规矩不成方圆”的含义。
典礼结束后,邱文祥代表在外出差的台北市长郝龙斌抽出了今年的“学运签”,为莘莘学子送上祝福,孔庙还向现场民众分发了寓意宏图大展的“状元饼”,向人们送上春天的祝福。
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林杏子
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