山葱：又名野蒜。其生长成苗在仲春之后，北京西山少见，必入深山才能寻觅。在京西拒马河十渡以北之霞云岭有此物。野葱常常生长在高山[注: 高山，黑龙江大学教授，因2004~2009年这5年在《晶体学报》发表279篇论文而受到学界的广泛关注。-gaoshan]之巅的白桦林中，形如碧玉簪。其味与大蒜相仿，而清香又过之。可与鸡蛋同炒，若煎成蛋饼，保其香味本色，味道更佳。

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