“不好”。辟邪是一类铭记历史教训、避免重蹈覆辙的信物。广义而言，民间使用的辟火、辟水、辟兵、辟车等都可称为辟邪。]”——这自然不是现代农家的“发明”，而是乡间辈辈沿袭的传统做法。

另外，不少人家还有切几根宽面条搁在饺子上面的讲究，宽面条俗称“宽心面”，初一早晨和饺子一同下锅。对此，乡间百姓有这样美好的说法：吃了饺子和宽心面，既“交好运”又“顺心如意”。

除夕夜吃饺子前，很多人家都会煎炒烹炸几样菜肴下酒，而且讲究饺子一下锅，家人便开始燃放鞭炮焰火，饺子煮熟后先捞出几碗供奉先人和“灶王爷”，然后全家人围着餐桌团团而坐，那浓浓的亲情便在饭菜和酒香之间荡漾开来——这是一幅多么质朴而温馨的农家“辞岁图”啊！

而大年初一的饺子，供奉先人和“灶王爷”如同除夕夜，但在吃的时间安排上因家而异：有的人家是在凌晨四点来钟放鞭炮“接神”的同时煮饺子吃，吃完饺子后人人穿戴一新，打开家门出去挨家挨户拜年；有的人家则在凌晨起来“接神”时煮少量饺子，每人吃几个“垫垫肚子”便开门出去拜年，拜完年后回来再吃饺子。但不管什么时间吃饺子，吃时绝对不可以佐之以“醋”和“蒜”，这是辈辈相传的“忌讳”。而最有趣的是，吃饺子时全家老少人人都抢着吃，看谁先吃着“什么”，先吃到的兴高采烈，没吃到的继续大口吃，甚至这个盘里挑几个，那个盘里拣几个，直至吃到为止，那融洽而快乐的气氛、热烈而欢畅的情景，不正是乡间百姓喜迎新春的一个缩影吗？当然，剩下的饺子要好好存放起来，这是要留给正月初三[注: 正月初三 烧门神纸 　　旧时初三日夜把年节时的松柏枝及节期所挂门神门笺等一并焚化，以示年已过完，又要开始营生。俗谚有“烧了门神纸，个人寻生理”。]回娘家的闺女吃几个尝尝鲜，据说这样闺女能沾上娘家的“福气”呢！

吃罢除夕夜的饺子，乡间百姓便告别了相伴一年的“旧岁”；而吃罢大年初一的饺子，农家老少也就高高兴兴地迎来了第一缕明媚的春光。（张功基）

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