另外，盐渍的鲜黄的地梨，老醋腌制的紫红的寒腊梅，都令人想起在垭里吃地萝卜的情景。当地人喜欢用米汤糟鲜嫩的树叶，如羊角叶、木榄芽等。糟好的树叶，通常佐以干炸的辣椒，落肚是极通畅的。垭里的阳坡上长着很多黄芩，被人们采下来焙制成形，就成了这里终年饮用的茶茗。喝茶时。把腌好的地萝卜切成条，泡在稀稀的酱汁里，一边饮茶，一边撮着吃。垭里人是这般地爱好饮茶，一如城里人的爱好喝酒。

    度过漫长的冬季，到了4月，原有的蔬菜已经吃完，新的蔬菜尚未下来，这时的饭桌上就最显得单调乏味了。

    “买山药罗！”

    那时节，便常常听到女人叫卖山药的吆喝声。那其实是京城从外地调进的土豆，被心眼活络的垭里人趸进，便呼成山药。到了山椒萌出嫩芽时，人们自然想到那刚出锅的香喷喷的炖肉，没有在这垭里度过漫长冬天的人，是很难体味到这种心情的。树木的芽可以搀在肉里炖，树椿的籽可打成丸子，蓬艾则做成艾饼儿。逢到这时候，也是我在垭里最快乐的日子。

    垭里人常吃一种面，叫“压捏格儿”。人们扒下榆树的嫩皮，放在石碾上碌碌地碾，过箩筛出黄黄的榆皮粉，搀到玉米面里用凉水和。那压面的工具很奇特，一个凹铁筒底部开着密密的小孔，填上面以后，用一个实心的圆柱用力压，“格儿”地一声，细长的圆面就从小孔处压出，袅袅地飘进热锅里。母亲做这种面时，由于腕力的缘故，常把脸子憋得红红的，如煮熟了的蟹。

上一页  [1] [2] [3] [4] [5] 下一页