北京所具有的战略中心意义的一个重要侧面在于它对战略粮食的管理和储藏保管（注：李文治、江太新：《清代漕运》，北京：中华书局1995年版。彭云鹤：《明清漕运史》， 北京：首都师范大学出版社1995年版。）。京师的粮库不但供应北京的清朝文武官署， 而且还为直隶安全提供重要的粮食保障。直隶是京师所在的省份。但是由于雨旱不均和河道淤寒、泛滥成灾，当地的谷物生产出了问题。对这些粮食供应问题的担心，自然促成了清政府解决京畿安全的方法。他们成立了防卫部队（注：李明珠与Alison Dray－Novey：《清朝对京师粮食安全的保卫，国家、市场和警察》，见《亚洲研究杂志》，第58卷，第4期，第992－1032页。(Li, Lillian M, and Alison Dray-Novey. 1999. GuardBeijing""s food security in the Qing dynasty: State, Market,and police. Journal of Asian Studies 58,4:992-1032.)），沿大运河北段和东北地方沿岸布置军事力量，并在全省各地建起地方粮仓（注：魏丕信：《中国18世纪的荒政史》，翻译，重编，斯坦福：斯坦福大学出版社1990年版。(Will, Pierre-Etienne. 1990. Bureaucracy  andfanine inb eighteenth-century China. Trans. Elborg Forster.Rev. ed. Standtord University Press.)魏丕信：《关于18世纪广东市场和市场原理的讨论》，见《中国海洋发展史论文集》，台北：中央研究院中山人文社会科学研究所1997年版。（Will, Pierre-Etienne, 1997. Discussions about the market-place and the market  principle in eighteenth-century Guangdong.)）见《中国海洋发展史论文集》，台北：中央研究院中山人文社会科学研究所1997年版。））。这些担心还促成了大运河上漕粮运输的细心管理，并且为之组织了经改进过的官方和半官方的驳运船队。若运河北段水位过低、漕船无法通过，则使用小驳船（注：大卫·E·凯利：《教派和会社，清代贡米船帮中Luo教

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