“让我想起了妈妈做的饭……”一位网友在微博上的感言引来无数转发。不少人表示，《舌尖上的中国》带来的不仅是美食的享受，弥漫在片中浓郁的“儿时味道、家乡情怀”仿佛一碗“心灵鸡汤”，更让“漂泊在外”的人们从心底品咂出难忘的况味。

    《舌尖上的中国》并不以菜系进行划分，而是在地域上采取了大范围的跳动，不只呈现出高级饭店大厨烹饪时的精湛技艺，还把镜头更多地对准普通家庭的厨房故事。画面上一张张充满皱纹的脸，一双双粗糙饱满的手，还有端上桌一盘盘热气升腾、喷香扑鼻的吃食，道出了来自大江南[注: 从历史上看，江南既是一个自然地理区域，也是一个社会政治区域。江南有三重涵义：一是自然地理的江南，即长江以南；二是行政地理的江南，]北的生活温情，让人们看到美食背后强大的人文力量。恰如片中的一句解说词:“这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心头，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。”

    山东大学文学[注: 文学，是指以语言文字为工具形象化地反映客观现实的艺术，包括戏剧、诗歌、小说、散文等，以不同的形式（称作体裁）表现内心情感和再现一定时期和一定地域的社会生活。]与新闻传播学院副教授孔令顺认为“才下舌尖，又上心头”这八个字刚好道出了他观看《舌尖上的中国》后的感受。“我们从片中看到了包容、质朴、安然的中国原味。农家的土灶并不因简陋而逊于酒店的炉火，母亲没有专业厨师执照照样做得出无尽回忆的美味，食物的味道也不应以自身的价钱而划出等级。因为片中弥漫着的那种熟悉而又遥远的[注: 《遥远的》-歌曲 遥远的地方 歌手 梦之旅[ti:遥远的地方][ar:梦之旅演唱组合][al:流淌的歌声]——遥远的地方——梦之旅演唱组合在遥远的地方那里云雾在荡漾微风轻轻吹来掀起一片麦浪在亲爱的故乡]味道，特别却在意料之中的平淡，有人看着

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