核心提示：反之，中国古代[注: 中国古代 中国古代中国古代是指先秦至1840年鸦片战争的历史-zhongguogudai]的远洋船队却没有船员患坏血病的任何记载。郑和七次下西洋，从来没有闹过一次坏血病。后来调查中国船员的食谱发现，是绿茶、黄豆及中国船员用木桶在船上种植新鲜菜。它们富含丰富的维他命C，使中国船员免遭坏血病之苦之害。

郑和 资料图

本文摘自中新网  作者：吴启基  原题为：《名人吃喝那些事儿：饮食不只是吃吃喝喝》

中国人自古就有食色性也的想法，一个普通人既是如此，一个名人，就更精彩。笔者对于饮食，只求温饱，并没有庖厨的经验、伙食的认识，但对名人的饮食故事，却有莫大的兴趣。从这里也可以看出，中国历史[注: 中国历史是中国各民族诞育和发展的历史。它的发达的封建社会，曾创造了同时代世界最高的文明。但是当西方某些地区跨入资本主义，特别是当西方资本主义列强入侵中国之后，中国越来越落后了。]积淀丰厚，地域广大，到处的饮食文化，千里不同风、万里不同俗，根据各地的食材物产，可以在杯盘碗碟之间互争长短，各自精彩，而且，肯定又是源远流长。客观环境如此，长期来围绕吃喝，也就有了许许多多引人入胜的逸闻趣事。

最近看到的《名人吃喝那些事儿》(山东画报出版社出版)，是对名人饮食文化的问本寻源，也对涉及这些名人的一次厨房厨艺大追查。

写法远学术而就轻松

可贵的是，本书图文并茂，写法远学术而就轻松，65个名人饮食故事，资料翔实。有好些是以前未之前见的“新视觉”、“新味觉”。本书所写名人，从中国的第一位宰相伊尹到殿后的当代著名学者于光远，其中对和东南亚关系密切的中国明代大航海家郑和，更有不少新发现和新说法。该书每人写个千多两千字。上桌美味，看是一碟碟的小菜，却使四方看官、八县老饕感受到“阅读的饱感”。

该书介绍先从将饮食的色香味融入治国方略的伊尹开始。题目是吸引人的《从厨子到名相》，中国自古有“治大国若烹小鲜”之说，说的就是此君。

研究者说，伊尹原名伊挚，尹为官名，甲骨卜辞中称他为伊，金文则称为伊小臣。伊尹是中国第一位食神，他是首个运用“调和之法”操作烹饪的庖厨，也是中国历史上第一位平民宰相。

关于伊尹的出生，也富有高度神秘的神话色彩。古代两本大书《吕氏春秋》与《水经注》，全都记载：当年一位有莘国的女子在采桑[注: 基本资料 养蚕技术之一。生产上常以叶色为主，叶位为副的“同色同位”方法进行选叶。在树上选采绿中带黄的芽梢顶端自上而下第2至第3叶作为收蚁用叶，]时，无意间在一棵大桑树的树洞里，拣到一名身带血丝的男

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