1887年10月25日在巴黎神学院领受小神品，于1889年9月21日举行派立礼而成为司铎，于该年12月23日出发赴广州，到广州后被派去博罗县传教。他的住堂在公庄正子村里，兼管理博罗县城外的上塘村教堂的教务。伸神父性情暴躁，作风蛮横，而且秉承了法国天主教会一贯的强硬传教作风，喜揽刑讼。
柏塘教案前，博罗发生过这样几件事：澳头村吴姓教友与教外人朱姓争狗起争执，伸德辉在没有证据的情况下，利用官府强迫朱姓赔偿损失；柏头村教民陈某与教外人杨某争坟地打官司，伸德辉拜见博罗县长，帮助陈某打这一场官司；徐禾田村廖、郑姓与高浦村吴姓打官司，伸德辉又助徐和田村打官司；曾捐助过教堂的柏堂富户刘万合图占良民朱贵和之妻，伸德辉帮助刘设计陷害朱，而使朱被判刑、被夺妻。
1898年10月间，柏塘地区的教徒与民众不断发生矛盾，导致惠州附属乡民颇不安静，并有杀伤教民，围攻村落的情况。10月10日两广总督谭钟麟派特使协同博罗知州率领4名军官和120名营勇到博罗弹压处理，达成一项案件处理协议：“13日晚上，大家达成了一
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