对于一般公众来说，蒋介石的形象历来是较为冷峻的。但从美国胡佛研究所公开的蒋介石日记来看，他在家庭生活及亲友聚会场合，容易流露出压抑的本性，时常展示一些生活情趣，比如喜欢亲手为宋美龄做蛋炒饭等等。

    据国民党党史馆主任邵铭煌介绍说，在大陆时期，蒋介石出游庐山和重庆，流连自然风光之余喜欢就地野餐，兴起时会与宋美龄一起做饭。到台湾以后，蒋介石仍不改其兴趣，但只是做简单的蛋炒饭了。如1956年7月28日的蒋氏日记中写道：“11时后，与妻带熊虎等往溪内观瀑布，以大雨之后，其瀑更为雄壮可观，留恋不已。余自24年前，在南京紫霞洞野餐，手炒蛋饭后，久不作此，今复重试，并未退减，其味更美。同食者赞美不绝，且全部食光也。”次日，即7月29日又记：“11时，出发到大溪别墅打尖(即外出时的中餐)，妻学炒蛋炒饭，其味甚佳为乐。”

    蒋介石日记中所记之事，大多能在御用摄影师胡崇贤的镜头中得到印证，但惟独与张学良见面一事，蒋介石没有让胡崇贤知道。

    邵铭煌透露说，张学良因发动西安事变而被幽禁长达半个世纪，遣留书信中以与宋美龄的信函最多。双方自 1937年溪口别离，未料13年后竟是在台湾重逢。当时张学良幽居于新竹竹东的井上温泉。1950年4月，他一连收到宋美龄两封信，一封表示未曾忘记对方，一封则约定了见面的时间、地点。